こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、鶏チリの作り方をご紹介します。鶏胸肉で簡単ヘルシー！やみつき鶏チリレシピです。

鶏チリの作り方

材料（2人分）

• 鶏むね肉 1枚(350g)
• 砂糖 小さじ1/2,小さじ1
• 塩 小さじ1/3
• 酒 大さじ1
• 片栗粉 小さじ1 / 適量
• サラダ油 適量
• 長ネギ 1/2本
• ケチャップ 大さじ3
• 水 100ml
• 酢 大さじ1/2
• 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
• 豆板醤 小さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/2
• おろし生姜 小さじ1/2

作り方

1. 鶏胸肉にフォークで穴をあけ、一口サイズに削ぎ切りする。
2. 砂糖小さじ1/2をすり込み、塩、酒を馴染ませ、15分おく。
3. 長ネギをみじん切りにする。
4. ケチャップ、酢、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素、片栗粉小さじ1、水を混ぜる。
5. 鶏胸肉に片栗粉をまぶす。
6. フライパンに油をひき、鶏肉を焼き、長ネギ、ニンニク、生姜を加えて炒めて合わせる。
7. ④を回しかけ、タレに透明感が出るまで加熱し完成。

ポイント・コツ

• フォークで穴を開け繊維を断ち切るように切ってください
• 一番最初に砂糖をすり込みましょう
• 片面1分半を目安に焼いてください
• タレはあらかじめ混ぜておきましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？ちょっとのコツで鶏むね肉がしっとり柔らかくなります。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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