「もち」のカビを回避！冷凍できる？簡単に切る方法も解説
お正月につきたてのもちを買われる方も多いかと思います。
つきたてのおもちは早く食べないとカビてしまうことも。
しかし、量が多くて食べきれない方もいると思います。
食べるまで冷蔵庫で保存する場合もありますが、冷蔵庫で保存してもカビてしまいます。
そこで、お正月の「のし餅」をカビさせず、保存して最後まで美味しく食べる方法をご紹介しますね。
「もち」は表面が固まってから切る！
つきたての餅は柔らかくて包丁に餅がくっついて、切りづらいです。
そこで1日ほどおいて、表面が少し固まったほうが切りやすいですよ。
その際、温かい部屋に置いておくと傷みやすいので、玄関など風通しの良い涼しいところに保存しておくのがオススメ！
餅は完璧に固まってしまっても切りづらいので、表面が硬くなる程度で切るのが良いですよ。
まずは1日様子を見て表面が固く、中はまだ柔らかい状態で切るのがベストです！
【注意】3〜4日経ってしまうとカッチカチになり、固くて切りづらくなってしまいます。
「もち」をカットする方法
つきたての「もち」よりも、1日たった「もち」は表面が固くなり、切りやすくなります。
表面が硬いけど、中はまだ柔らかい弾力のある状態で切ってくださいね。
包丁に「もち」がくっつかなくて、切りやすいですよ！食べやすい大きさに切ってくださいね。
「もち」にカビを生えさせない保存方法！
常温や冷蔵庫で「もち」を保存するとカビが生えてしまうこともありますよね。
カビを発生させない方法は、冷凍保存することです。保存方法はとっても簡単！
1）お好みの大きさにカットした「もち」を、1個ずつラップに包みます。
2）乾燥しないように食品用保存袋（冷凍対応）に入れて、冷凍庫で保存します。
そのまま食品用保存袋に入れるより、ラップで包んだほうが乾燥を防げて良いですよ。
冷凍したお餅を食べるときは…
冷凍したお餅を食べるときですが、前日に冷蔵庫で解凍して、トースターやレンジなどで温めて食べると美味しく食べられますよ。
解凍するのが面倒な場合は、冷凍の餅のままトースターで焼いてもOK。その場合、解凍した餅よりも長めの時間加熱しますよ。
お雑煮にするときは冷凍したまま鍋に入れてOKです。その際はスープが冷たい状態で入れてくださいね。
まとめ
お正月用の餅の冷凍の仕方を解説しました。
せっかくの美味しいお餅がカビてしまっては勿体無いですよね。
上手に冷凍保存して最後まで美味しく食べてくださいね。
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