こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、厚揚げ唐揚げの作り方をご紹介します。漬け込み時間は、たったの5分だけ！少量の油で手軽に作ることができます。

厚揚げ唐揚げの作り方

材料

• 厚揚げ 2個
• 片栗粉 大さじ3
• 醤油 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• おろしニンニク 小さじ1
• おろし生姜 小さじ1
• 鶏ガラスープの素 小さじ1
• サラダ油 大さじ2

作り方

1. 沸騰したお湯で油揚げを1分30秒茹で、油抜きをして水分を拭き取る。
2. ポリ袋に、醤油、砂糖、ニンニク、生姜、鶏ガラスープの素を加え、手でちぎった厚揚げを入れてからめる。
3. 冷蔵庫で5分漬け込み、片栗粉をまぶす。
4. フライパンに油を入れて火にかけ、厚揚げを加えて全面がカリッとするまで揚げて完成。

ポイント・コツ

• 油抜きすることで油臭さが抜けて美味しく仕上がります。
• 手でちぎることで味が馴染みやすくなります。
• 少量の油で手軽に揚げることができます！

おわりに

いかがだったでしょうか？スーパーでもお安く手に入る厚揚げですが、食べ応えも抜群で美味しい唐揚げに大変身！ご飯のおかず、お酒のおつまみにもピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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