「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」

この日は電車で神戸三宮まで。

訪問したのは、今年の1/5にオープンした《1/f（エフブンノイチ）》さん。

《鶏soba座銀》《麺's room神虎》など感度の高い人気店を多角的に輩出している【株式会社銀の葡萄】さんの新ブランド。今回、お店にご招待頂いての訪問。

11時に入店すると既に何人かのお客さんが！確認すると、10時オープンだそう。

ベースのラーメンは『中華そば』か『もり中華』の2本立てで白ご飯付きという、いわゆる「ちゃん系」と呼ばれる新ジャンル。

「ちゃん系」とは、2020年頃から東京で見られだした、「透明感のある豚清湯スープ」「スープはなみなみ」「切り立てチャーシュー」「ライスとセットが基本」「多加水平打ち麺」といった、何処か懐かしくもあり特徴的なラーメン。関西でも少しずつ提供するお店は増えてきたもののまだまだ珍しいところ。

メニューに記載されていた、『中華そば』『茹で玉子』『生卵』のセットを注文。

トッピング2個セットだと50円引きだそう。

しばらく待って着丼〜

【ビジュアル】

透明感のある豚清湯スープがなみなみと注がれ、油分でスープ表面がキラキラと煌めき、

そこに卵黄の鮮やかさがなんともそそられます！

【スープ】

まずはスープを…

んっまーーーー！

すっきりとした味わいのスープは、見た目よりも脂感は感じられずすっきりとした味わいですね。

【麺】

麺は超多加水のびらびら平打ち麺！

ちゅるんとした食感が啜り心地よくたまりません！

【トッピング】

柔らかくてほろほろとしたチャーシューがまた美味しいんです！

【ごはん】

別で生卵と海苔を頂き、白ご飯にオン！切り立てチャーシューとスープをかけて頂くともう最高！

いやー、美味しかった！

ご馳走さまでした。

関西ではまだ馴染みの少ない「ちゃん系」、気になった方はぜひ味わいに行ってみてくださいねー！

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<店舗データ>

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