こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、焼くまで5分！『抹茶チーズケーキ』の作り方をご紹介します。混ぜて冷やすだけで超簡単！濃厚でしっとり食感がやみつきになるます。

抹茶チーズケーキの作り方

材料（15cm丸いケーキ型1台分）

• クリームチーズ 200g
• 生クリーム 100ml
• 砂糖 40g
• 薄力粉 大さじ2
• 抹茶パウダー 10g
• 卵 1個
• はちみつ 大さじ1
• レモン汁 大さじ1/2
• ビスケット 60g
• 無塩バター 20g

作り方

1. バターをレンジ600Wで30秒加熱し、溶かしバターにする。
2. ビスケットを細かく砕き、バターを加えて馴染ませ、型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。
3. クリームチーズをレンジ600Wで30秒加熱し、柔らかくなるまでねる。
4. 砂糖を加えてよく混ぜ、卵を加えてよく混ぜる。
5. 抹茶パウダーに生地を少し入れて馴染ませ、戻し入れてよく混ぜる。
6. 生クリーム、レモン汁、薄力粉を加えてよく混ぜ生地をこす。
7. 型に流し入れ150度に予熱したオーブンで50分湯煎焼きする。
8. 取り出してしっかり冷まし、冷蔵庫で半日冷やして完成。

ポイント・コツ

• 抹茶パウダーは少量の生地と馴染ませてください
• 材料は一つずつ加えその都度よく混ぜましょう
• 焼き上がったら粗熱をとり冷蔵庫で半日冷やしてください
• 底抜けの型は底の部分をアルミホイルでおおいましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？おうちで手軽にお店レベルの絶品チーズケーキが作れます！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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