きゅうりを使った簡単で美味しい「ひらひらきゅうりの浅漬け」をご紹介します。

手軽に作れるこのレシピは、きゅうりをスライスして調味料に漬け込むだけで、あっという間に完成します。おつまみや箸休めとしても最適です。忙しい日常の中で、サッと作れる一品としてぜひお試しください。

材料（2-3人前）

• きゅうり：2本
• 醤油：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• 酢：小さじ1
• ごま油：小さじ1
• 水：大さじ2
• いりごま：大さじ1
• 刻み唐辛子：お好みで

作り方

1. きゅうりの両端を切り落とし、ピーラーで薄くスライスします。

2. ボウルに醤油、砂糖、酢、ごま油、水、いりごま、刻み唐辛子を入れてよく混ぜます。

3. スライスしたきゅうりを容器に入れ、調味液を加え30分ほど漬け込みます。

コツ・注意点

• 砂糖が溶けにくいので、調味液はしっかりと混ぜて砂糖を溶かしてからきゅうりを漬け込むとよいです。
• ピリ辛が好みの方は、ラー油を追加するとさらに美味しくなります。

味わい

この浅漬けは、きゅうりのシャキシャキとした食感と、醤油と酢のほどよい酸味が絶妙にマッチします。砂糖が加わることで、まろやかな甘みも感じられ、ごま油の香りが食欲をそそります。

刻み唐辛子を入れることで、ピリッとした辛みがアクセントになり、全体の味わいを引き締めます。いりごまの香ばしさもプラスされ、一層豊かな風味を楽しむことができます。

まとめ

• きゅうりをピーラーで薄くスライス。
• 調味液はしっかり混ぜて砂糖を溶かす。
• ピリ辛にしたい場合はラー油を追加。

お好みの辛さに調整して、自分だけの「ひらひらきゅうりの浅漬け」を楽しんでください。

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