こんにちは♪ しろくろカフェです！

今回は、オーブン不要で炊飯器でキレイに焼けるココアシフォンケーキのレシピをご紹介します！

材料/13cm(4号)紙型1台分

• たまご......2個
• 米油(サラダ油でもOK)......大さじ2
• 砂糖.....50g(25gずつに分ける)
• 薄力粉.....35g
• ココアパウダー......10g
• ベーキングパウダー......小さじ1/4
• お湯(50度位).....25ml

作り方

１、ボウルを2つ用意し、たまご2個を卵黄と卵白に分けます。卵白のボウルは使う直前まで冷蔵庫に入れておきます

２、【卵黄生地作り】卵黄のボウルに砂糖25gを入れ、泡立て器で混ぜます

３、米油大さじ2とお湯25ml(50度位)を入れ、良く混ぜます

４、薄力粉35g、ベーキングパウダー小さじ1/4、ココアパウダー10gをふるい入れます

５、粉気が完全に無くなるまで、泡立て器でしっかり混ぜます ※ここでしっかり混ざっている事がポイントです！

６、【メレンゲ作り】冷蔵庫から卵白のボウルを取り出し、砂糖25gを用意します。ハンドミキサーで卵白が白っぽくなるまで泡立てます

７、砂糖を半分入れ、もこもこしてくるまで泡立て、残りの砂糖を入れ、ピンとツノがしっかり立つくらいの固いメレンゲを作ります

８、最後に低速で1分程度泡立てて、気泡を整えます。ボウルを逆さにしても落ちてこなければOKです！

９、卵黄生地のボウルにメレンゲをヘラでひとすくい分入れて、泡立て器でメレンゲが馴染むまでしっかり混ぜます

１０、残りのメレンゲは2回に分けて入れ、ヘラで切るように(気泡を潰さないように)混ぜ合わせます

１１、紙型に、生地を流し入れます ※出来るだけ低い位置から空気が入らないようにゆっくり入れます

型はダイソーで購入しました！

１２、竹串でぐるぐる混ぜて空気を抜き、上から型を2〜3回落としてから、炊飯器(5号炊き用)の釜に入れ、通常炊飯モードで炊きます

１３、竹串を刺して生地が付いてこなければOKです

１４、ボトルなどをを使って、逆さにして冷まします ※ケーキの重みで縮むのを防ぎます

１５、完全に冷めたら、型から外します。底の生地は特にくっつきやすいので、ゆっくり剥がします

完成〜〜♪

ふわっふわに焼けました！

ゆるめに泡立てた生クリームとフルーツを添えて☆

レシピのポイント

1. 薄力粉を入れた後は、粉気が残らないようにしっかり混ぜる！
2. メレンゲはボウルを逆さにしても落ちてこないくらいの固さで！

美味しいシフォンケーキが作れますように‥♪