こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、大根餅の作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけで簡単！材料費も安くて、ヘルシーなおかずレシピです。

大根餅の作り方

材料（7個分）

• 大根 300g
• 桜エビ 5g
• 小ネギ 1本
• 薄力粉 大さじ3
• 片栗粉 大さじ3
• 醤油 大さじ1/2
• みりん 大さじ1/2
• 料理酒 大さじ1/2
• 砂糖 小さじ1
• 鶏ガラの素 小さじ1/2
• 塩胡椒 適量
• ごま油 小さじ2

作り方

1. 大根の皮を剥きすりおろし、ざるにあけ、軽く絞る。
2. 薄力粉と片栗粉を加えて混ぜる。
3. 半分に塩胡椒を加えて混ぜ、3等分にし、形を整える。
4. もう半分に、桜エビ、小ネギ、鶏ガラスープの素を加えて混ぜ、4等分にし、形を整える。
5. 醤油、みりん、砂糖、料理酒を混ぜておく。
6. フライパンにごま油をひき、③と④をおき、弱中火で焼き色がつくまで焼き、片面も焼き色をつける。
7. ④を取り出し、⑤を加えタレを絡めて完成。

ポイント・コツ

• 大根はすりおろしたあと軽く水分を切りましょう
• 味付けはお好みで楽しんでください
• 焼く時は弱中火で焼いてください
• 生地に透明感がでてくればOKです

おわりに

いかがだったでしょうか？驚くほど、もっちもち食感でやみつき間違いなし！とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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