こんにちは！低空飛行キッチンです。

みなさんの冷蔵庫に焼肉のタレ、余っていませんか？

実は焼肉のタレって結構万能で、

炊き込みご飯に入れて炊くと驚きのウマさになるんです！

そこで今回は、旬のきのこたっぷりの「きのこの炊き込みご飯」を紹介します。

冷凍保存で作り置きしておけば、保存食としてはもちろん、お弁当にも便利ですので、是非一度お試しくださいね。

材料　※4~5人前

• お米　　　　　　　 2合
• 牛豚合挽き肉　　　 150g
• しめじ　　　　　　 1株
• 舞茸　　　　　　　 1/2株
• 人参　　　　　　　 1/2本
• 白いりごま　　　　 大さじ1
• ごま油　　　　　　 小さじ2
• 刻みネギ　　　　　 適量
• （A）焼肉のタレ　　 大さじ3
• （A）酒　　　　　　 大さじ1
• （A）醤油　　　　　 小さじ1
• （A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素　小さじ1

作り方

①人参は千切り、きのこ類は石づきを切り落としてほぐしておく。

②研いだお米と（A）をお釜に入れ、お水を2合のメモリまで注いで混ぜ合わせる。

③お米の上に、ひき肉、人参、きのこ類を順にのせる。煮汁が具材にかかるように軽く押し、通常炊飯で炊く。

④ごま油と白ごまを加え、お米をほぐしながら具材とよく混ぜ合わせる。

⑤器に盛り、刻みネギを散らして出来上がり。

ポイント

• 使用するひき肉は、鶏や豚ひき肉でも代用可能です。
• きのこ類はしめじや舞茸に限らず、他の種類でも楽しめます。
• 牛脂が入っているひき肉を使用する場合は、最後に加えるごま油を省いてもOKです。