「人参」を鮮度よく長持ちさせる！「丸ごと、使いかけ、カット後」のそれぞれの保存方法
人参の保存方法について、いくつかの簡単なテクニックをご紹介します。これらの方法を活用すると、通常よりも人参を新鮮に保つことが可能です。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
丸ごとの人参の保存方法
人参は、空気に触れると表面が乾燥し、黒ずみやしわが生じやすくなります。このような状況を避けるためには、人参を乾燥から守ることが重要です。
一つの方法として、キッチンペーパーで人参を包み、ポリ袋に入れて保存する方法があります。
この方法は、人参だけでなく、大根やほうれん草など他の野菜にも有効です。
わが家の冷蔵庫では、野菜室の近くのドリンクスペースに、ペットボトルをカットしたものを利用して立てて保存しています。
カットした残りを保存
大きな人参を使用する際、一度に全てを使い切れないことがよくあります。そんな時は、残りの部分をラップでしっかりと包み、食品用保存袋に入れて冷蔵庫で保管しましょう。
はだかのまま冷蔵庫で保存はNGです。すぐに皮が黒く変色し、乾燥してしまいます。人参を長持ちさせるためには、乾燥を防ぐことが鍵です。
カットした後の保存方法
食べやすい大きさにカットしたけど、使わなかった時の保存方法をご紹介します。
食品用保存袋（冷凍対応）に入れて冷凍庫に保存します。みじん切り、乱切り、いちょう切りなど、どのようなカット方法でも構いません。袋に入れる際は、できるだけ平らにしておくと良いですよ！
調理する時は、凍ったまま使用できます。生の状態から調理する場合と比べても、食感に大きな差は感じません。また、カット済みのため調理時間の短縮にもつながり、忙しい方には特に便利です。
まとめ
- 丸ごとの人参はキッチンペーパーで包み、プラスチック袋に入れて保存。大根やほうれん草にも有効。
- 使用後の残った人参はラップで包んで保存袋に入れ、野菜室で保管。冷蔵庫ではだかのまま保存は避ける。
- カット済みの人参は、食品用保存袋に入れて冷凍庫で保存。冷凍状態から直接調理可能。カット済みは調理時間短縮にも役立つ。
気になる方は、ぜひ試してくださいね。
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