こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、キャベツの麻婆春雨の作り方をご紹介します。炒めるだけで簡単！忙しい時でもパパッと作れます。

キャベツの麻婆春雨の作り方

材料（3人分）

• キャベツ 250g
• 豚ひき肉 200g
• 春雨 30g
• 醤油 大さじ1/2
• オイスターソース 大さじ1/2
• 砂糖 大さじ1/2
• 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
• 豆板醤 小さじ1/2
• おろし生姜 小さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/2
• ごま油 大さじ1/2
• 塩胡椒 適量
• 水 200ml

作り方

1. キャベツをざく切りにする。
2. フライパンにごま油を入れ、ひき肉を加え軽く塩胡椒をふり両目い焼き色をつけるように焼く。
3. 火が通ったらキャベツを加えサッと炒める。
4. ２割ほど火が通ったら、ニンニクと生姜を加えて炒める。
5. 砂糖、鶏ガラスープの素、オイスターソース、豆板醤を加え炒める。
6. 春雨と水を加え5分ほど煮る。
7. 水分が飛んだら、醤油を加え炒めて完成。

ポイント・コツ

• ひき肉は塊になるように焼くとボリュームがアップします
• 砂糖を最初に加えて炒めましょう
• オイスターソースは炒めることで旨味がアップします
• 醤油は最後に加えることで味がしまります

おわりに

いかがだったでしょうか？ご飯がすすむ簡単おかずレシピです。お酒のおつまみ、お弁当のおかずにもオススメ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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