熊谷市玉井南の住宅街に素材にこだわる焼き菓子を販売する「やまのかし」さんがあります。

商品は全て店主のうちだみほさんが1人で1つ1つ手作りされているそうです。まるで森の中に来たかのような木をベースにした温かい雰囲気の店内には、マフィン・スコーン・さまざまな形に型取りされたクッキーが並びます。

販売されているお菓子は卵・乳製品不使用、使われている材料は出来る限りオーガニックで身体に負担の少ないもの、この土地の季節のものを使用しているそうです。

7月にうかがった際は「うめ まふぃん」、「ルバーブまふぃん」、「やまもも まふぃん」、「うめパイ」などが並んでいました。

トマトやバジルなどの食事系マフィンも人気だそうで、使用する野菜も出来る限り有機や無農薬のものを選んでいるそうです。

「とまと まふぃん」、「うめ まふぃん」、「もり」のクッキーを購入しました。マフィンは手に取るとずっしりとしていて、その重さに驚きます。

マフィンの甘さに負けないくらい甘みの強いジューシーなトマトが入っています。全粒粉ならではのプチプチ感が癖になり、噛めば噛むほど美味しかったです。

店主は静岡県から熊谷市に引越しこちらのお店をオープンしたそうで、もりのクッキーにはこだわりの静岡茶も使用されています。お茶の味がしっかり感じられるクッキーです。

メニュー表も手書きで可愛いですね。各商品の食べ方も丁寧に書かれています。マフィンにもクッキーにも全粒粉が使われているそうですよ。

「子どもからお年寄りまで美味しく、安心して食べられるお菓子でありたい」と話す店主の想いが伝わるお菓子でした。

その時期のものを使用したお菓子も毎回楽しみですね。是非出かけてみてくださいね。

【店舗情報】

やまのかし

熊谷市玉井南1-79-1

090-2180-4563