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【れんこん】子供も大人もおかわりが止まらない!! れんこんの明太子和え

オハッス、どうもカピバラ03キッチンのRYOTAです。今回はシンプルにれんこんを明太和えにしてみました。明太子の味わいプラスシャキシャキ感がたまりませんよ!!

材料

  • れんこん 1節
  • 塩 小さじ1
  • 青ねぎ 5本
  • 明太子2つ
  • A マヨネーズ 大さじ2
  • A 味の素 2振り
  • A 醤油 小さじ1

作り方

  1. れんこんの皮を剥き、0.5cm幅に銀杏切りにする。小さじ1の塩を入れた水で2分茹でる
  2. 中身を出し明太子と小口切りした青ねぎ、1、Aを混ぜ合わせる。

ワンポイント

青ねぎがなければかいわれ大根でもOK!!

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どうもRYOTAです。普段はサラリーマンをしながらInstagram (カピバラ03キッチン) でレシピ動画を投稿しています。主に時間のない朝、疲れ切った夜、そしてお弁当にも使える簡単レシピをサラリーマン、OL、主婦向けに紹介しています。皆様の食卓をサポート、そして自らの健康（健康診断D判定）の改善を目指して日々メニュー開発を頑張っております。 レシピ開発、動画作成のご依頼は、以下メールアドレスまたはインスタグラムのDMまでご連絡ください。 capibara0303@gmail.com

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