庭で焼肉、花見で焼肉、海水浴で焼肉と外で焼肉をするのが大好きな道産子にとって、うれしい季節になりましたね。

このゴールデンウイークに焼肉しましたという方も多いのではないでしょうか。

筆者もそんな一人、先日キャンプに行って早速焼肉を楽しんできました。

さて、北海道で焼肉と言えば、ソウルフードの「ジンギスカン」は外せないですね。

今回、ジンギスカンを購入したのは永山3条19丁目にある『ジンギスカン博』です。

『ジンギスカン博』は、2021年末で惜しまれつつも閉店した「前坂精肉店」のジンギスカンの味を受け継いだお店。「前坂精肉店」の調理場だった建物を改装して、昨年3月にオープンしました。

建物に入ると正面のカウンターには「前坂精肉店」の文字！

前坂精肉店は66年間も営業を続け旭川市民に親しまれていたので、懐かしいと感じる方も少なくないのではないでしょうか。

壁にずらりと貼られたメニューの中から、今回は「味付ラムジンギスカン」の500グラムを購入しました。

「味付ラムジンギスカン」は、前坂精肉店の味をそのまま引き継いだそうです。

本当は、ジンギスカン鍋で味わいたいところですが、今回はキャンプなので鉄製のフライパン「スキレット」を使って焼いていきます。

醤油ベースのタレは、ニンニクやショウガが効いていますが優しい味付け。これなら小さな子供でも美味しく食べられそうです。

ホルモンや餃子、ソーセージ、ハンバーグなども販売していたので、次回は違うものも買ってみます。