日に日に日中の気温が上がってきてますね！

体調管理が難しい季節...。

今回は、暑くてもさっぱり栄養のあるマリネのレシピです。

にんにくのおかげか、お酢嫌いな旦那も食べてました。

野菜がたっぷり食べられるので、ぜひお試しください！

トマトと茄子のガーリックマリネ

【材料】（4人分）

茄子...2本

トマト...1個
にんにく...1片

オリーブ油...大さじ3


Aオリーブ油・酢...各大さじ1/2


A塩...小さじ1/3

【作り方】

①茄子は5mm幅の輪切り、トマトは1cmの角切りにする。

にんにくはみじん切りにする。

②フライパンにオリーブ油をひいて弱火でにんにくを炒める。

香りが立ったら茄子を入れて中火にし、しんなりするまで炒める。

③ボウルに工程②とトマト、Aを入れる。

よく混ぜて冷蔵庫で冷やす。

茄子は油を吸うので

焼いている最中に足りなくなったら

オリーブ油 大さじ1〜足してください^^

終わりに

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よかったら覗いてみてください。