大葉があれば是非作ってみて！5分で作れる！一晩漬け込むだけ♪箸が止まらない最高の甘酢和えレシピ
今回紹介するのは、大葉があればすぐ作れちゃう！
火を使わない、漬け込むだけの簡単レシピ。
【大葉の甘酢漬け】です！
大葉×甘酢、ということで、想像できるかと思うのですが、本当にアッサリとした後口です。
今年も酷暑となっていることを考えると、こういうサッパリとした後口の食べ物って、本当にありがたいですよね(*´∀｀*)
更に、お酢の力で夏バテ防止もバッチリ！
胃腸が活発になる効果で、食欲増進効果も期待できちゃいます。
そしてなんといっても、主役の大葉！
普段は薬味など他の料理を引き立てることが多いこの野菜ですが、主役として使っても、実はとっても美味しいんです。
これをご飯の上に乗せて食べると…
もう、一言しか出ません。
「美味しい！！」
簡単おいしい、大葉の甘酢漬け。
早速作り方を紹介していきます♪
大葉の甘酢漬けの作り方
【材料】
- 大葉 10枚
- 砂糖 大さじ1/2
- 水 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 塩 少々
- 一味 お好みで
【作り方】
- 水洗いした大葉の軸を取っていく
- 下処理が終わったピーマンを、細切りにしていく
- キッチンペーパーの上に大葉を並べていく
- 上からキッチンペーパーを被せ、押さえて水分を拭き取っていく
- このまま数分置いておく事で、水分がしっかり取れます
- 各種調味料を加えていく
【材料】
・砂糖 大さじ1/2
・水 大さじ1
・酢 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・塩 少々 - しっかりと混ぜて、砂糖・塩を溶かしていく
- 甘酢に、大葉を漬け込んでいく
- ラップを上からかけて、抑えて全体を甘酢に漬け込む
- 蓋をして、冷蔵庫で半日～置いておく
- 今回は、丸1日漬け込んでみました
- ご飯の上に乗せて食べると、最高に美味しいです！！
- お好みで、一味を少し散らしても美味しいです♪
大葉の健康効果で夏バテ予防！！
実は、薬味として活躍しているこの大葉。
夏バテ防止効果は勿論、健康効果も非常に高く、最近注目を集めています。
まずは、野菜に多く含まれているβカロテン。
これをひときわたっぷりと含んでいるのが、大葉という野菜なんです。
βカロテンは、皮膚・粘膜の保持を行いつつ、免疫力の保持にも貢献してくれるということで、まさに美と健康、両方を守ってくれるありがたい栄養素です。
そしてビタミンC。
これには、紫外線からお肌を守ってくれて、シミやシワ、たるみなどを防ぐという効果が期待できます。
美肌を目指す人はもちろんですが、紫外線が強まる夏には、老若男女問わず、是非みんな取っておきたい栄養素となっています。
最後に、ビタミンE！
こちらは抗酸化作用が非常に高く、アンチエイジングには欠かせないビタミンとなっております。
肌の調子を保ちつつ、アンチエイジングまで出来るなんて…
美容のために生まれたような野菜ですね、大葉って(*´∀｀*)
ちなみに、大葉には高い抗菌効果もあります。
このことから、夏場、食材が痛みやすい時期には特に重宝されていました。
冷蔵技術も未発達だった一昔前には、大葉で食材が痛むのを防いでいたというわけですね。
そんな大葉の抗菌作用は、胃液の分泌のサポートも行ってくれます。
そのため、消化不良・食欲不振を改善してくれるという、お酢と合わせた完璧な夏バテ対策にも繋がります！
大葉 + お酢
このパワーがあれば、もう夏の暑さも怖くない！？
とっても簡単に作れて、とっても美味しい。
おまけに健康にもなれる大葉の甘酢漬け、是非作って、食べてみてくださいね(^^)
（作り方は動画でも説明しています。
僕の文章力では、文字だけだとわかりにくいかもなので、その際にはぜひぜひ動画もご覧いただけると嬉しいです♪
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