〈ハイアットセントリック銀座東京〉とフランクミュラーと初のコラボアフタヌーンティーを堪能

フリーライター／編集

2023/7/11(火) 18:30

銀座並木通りに位置するライフスタイルホテル〈ハイアットセントリック銀座東京〉にて、高級機械式時計ブランドで知られる〈フランクミュラー〉との初となるコラボアフタヌーンティー『FRANCK MULLER Color Dreams Afternoon Tea』を、7月1日（土）～8月31日（木）の期間で提供開始。夏にピッタリなカラフルなアフタヌーンティーとコンセプトルームをレポートします。

ゴールドのビザン数字とカラフルなスイーツで夏を満喫

〈フランクミュラー〉といえば、色鮮やかなインデックスが踊るように描かれた、華やかな文字盤で知られる

カラフルなアフタヌーンティーセット「FRANCK MULLER Color Dreams Afternoon Tea」は、高級機械式時計のビザン数字のデザインをあしらったプレートに、文字盤をイメージしたレインボーカラーで夏らしい味わいのスイーツとセイボリーを時計の数字にちなんで12種類が楽しめます。

ウェルカムドリンク

まずはウェルカムドリンクから。熟練の職人がひとつひとつ吹いて作り出された〈FRANCK MULLER FUTURE FORM〉のワイングラスでシャンパンをいただきます。

ボウル面のビザン数字はサンドブラスト。美しいグラスのシェイプと運ばれてきたスイーツを眺めながら乾杯。優雅な気分に浸りながら、非日常感も楽しめます。

ガスパチョ

冷製スープ・トマトのガスパチョに酸味のあるトマトのゼリーを組み合わせた夏にぴったりなスープ。マイクロトマトがキュート！

スモークサーモン、クリームチーズの生春巻き

スモークサーモンとクリームチーズに、野菜や花を合わせがライスペーパーから透けていてとてもカラフルな一品。シャキシャキした食感で食べ応えアリ！

チョリソー、とうもろこしのタルト

旬のとうもろこしを使用した優しいクリームに、パンチのあるチョリソーの辛味をプラス！夏らしい味のタルト。

鴨生ハムとアボカドのサンドイッチ

ビーツのピューレをたっぷり練り込んだ国産小麦100％の食パンに、鴨の生ハム、アボカド、ビーツを、フランボワーズを挟み、時計の歯車を模したかわいいサブレをのせた贅沢なサンドイッチ。

メロンショートケーキ

バニラのシロップを沁み込ませたスポンジケーキに、北海道産の生クリームと旬のメロンをサンドしたショートケーキは、しっとりなめらか。ジューシーで柔らかなメロンの食感がたまりません。

キャラメルパッションシュークリーム

オーガニックシュガーを使ったシュー生地に、キャラメルとパッションフルーツソースのカスタードクリームをたっぷりと詰めこんだシュークリームは、夏でも重たくならない爽やかさを感じるシュークリーム。

桃のムース

紅茶のスポンジ生地に桃のジュレと桃のムースを合わせた、なめらかでみずみずしい味わいに仕立てています。中の桃のジュレの味が濃くて、一口食べると桃と紅茶の風味がサーッと口から鼻に抜けていきます。

マンゴームース

香ばしいココナッツのダックワーズの上に、マンゴーとパッションフルーツのジュレとマンゴームースをのせた、見た目の色も夏らしいトロピカルテイストなスイーツ。

白ワインゼリーとブルーキュラソー、ライチのソルベ

白ワインゼリーに涼しげなブルーキュラソーの丸い寒天を合わせ、その上にグレープフルーツとライチソルベをトッピング。ビーチの波打ち際のような美しさでバカンス気分も楽しめます。

紅茶のスコーン

バターミルクを入れ焼き上げたスコーンに、クロテッドクリームと桃のジャムをサンド。上にラズベリーを飾ったボリューム満点のスコーンは、小さいながらに食べ応えあり。

レモンタルト

タルトの中にレモンクリーム、上にはレモンと洋ナシのジュレがのっています。ミントのグラサージュがとっても爽やか。

ブルーベリータルト

アーモンドクリームにブルーベリーを入れて焼き上げたタルトに、カスタードクリームとフレッシュなブルーベリーをトッピング。仕上げにハイビスカスのジュレシートのせ、見た目もとても華やかなタルトです。

コーヒーまたは紅茶

アフタヌーンティーに欠かせないお茶のメニューは豊富。ホットはもちろんアイスも可。

時間内はフリーフローなので、いろんなお茶で味わってみては？

『FRANCK MULLER Color Dreams Afternoon Tea』
■7月1日（土）～ 8月31日（木）※予約推奨
■予約／お問い合わせ 03-6837-1300 （受付時間 10:00 - 22:00）
■受付時間12:00 〜15:30
■1名様 6,050円（税込、サ別）※3時間制、LOは受付時間より2時間半後

「FRANCK MULLER Experience ～時と空間～」

ハイアットセントリック銀座東京のお部屋にて、フランクミュラーの世界の中で特別な夜を過ごせる、1 日1 組限定のコンセプトルーム「FRANCK MULLER Experience ～時と空間～」は、「FRANCK MULLER Color Dreams Afternoon Tea」がセットになったステイパッケージも販売開始。