こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、カリカリさつまいもの作り方をご紹介します。材料3つで簡単！レンチンして揚げるだけ！外はカリカリ、中はホクホクで一度食べたら止まらない美味しさです。

カリカリさつまいもの作り方

材料（作りやすい分量）

• さつまいも 500g
• グラニュー糖 大さじ1
• 揚げ油 適量

作り方

1. さつまいもの皮を剥き、スライスし水に3分ほど浸す。
2. 水を切り、耐熱容器にミルフィーユ状になるように重ね、ラップをしてレンジ600Wで5分加熱する。
3. 上からさつまいもをプレスしてさつまいも同士をくっつけ、重石をのせ粗熱をとり冷蔵庫で30分おく。
4. 容器から取り出し、端を切り落とし、2cm角になるように切る。
5. 170度の油で3〜4分ほどカリッとするまで揚げ、グラニュー糖をまぶして完成。

ポイント・コツ

• さつまいもは少し長めのものを使うのがおすすめです
• スライサーを使う際は手を怪我しないように注意してください
• 均一になるようにさつまいもを重ねてください
• 加熱後は上からプレスして重石を置いてください
• 水分を拭き取ってから食べやすい大きさに切りましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？食材1つで簡単に作れるおやつレシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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