大阪・中津にある、予約が取りにくいと話題のとんかつ専門店「とんかつ 乃ぐち」をご紹介します。グルメな仲間との食事会で訪問してきました。

大阪メトロ御堂筋線中津駅より徒歩8分。昭和のレトロな雰囲気が漂うアパート1階にある、予約が取りにくいと話題の人気とんかつ専門店。

厳選した銘柄豚の様々な部位をとんかつで味わえる定食やおまかせコースを提供しています。豚肉にピタっと張り付くカラッとした衣のとんかつが特徴的です。

厳選された肉や新鮮な食材が味わえるディナーコース「乃ぐちのおまかせ」

長野県産ももと渡辺ハム工房生ハムとトマトジュレ

甘味と酸味のバランスが良く、ジューシーで瑞々しい長野県産の桃と、豊かな風味があり程よい塩味に、しっとりとした舌触りと深い旨味の生ハム、トマトジュレの甘さと酸味のハーモニーを楽しめます。

TOKYO Xパテドカンパーニュとオムレットのトリュフがけ

まろやかでコクのある風味があるブランド豚TOKYO Xのパテは、クリーミーな舌触りが魅力。豚肉の甘みと風味がしっかりと感じられ、滑らかな食感が口の中で広がります。オムレットのトリュフがけは、濃厚でクリーミーな卵の味わいと芳醇なトリュフの香りが絶妙に調和を楽しめます。

とうもろこしの冷製パスタ

クリーミーで甘さあるとうもろこしのソースが絡んだ。爽やかな味わいの冷製パスタ。パスタは冷たく引き締まった食感があり、とうもろこしのプチプチした食感と絶妙にマッチします。

近江鴨のとんかつ風

外はカリっとした衣の中に、ジューシーで豊かな旨味を持つ鴨肉。柔らかい肉質で、脂身の甘さが感じられ、揚げたてのサクサク感と鴨の深い味わいが楽しめます。

林SPF豚 シャトーブリアンと先ヒレ

とても柔らかく、肉質の良さを感じる林SPF豚は、脂に甘みがあり、ジューシーさと豚肉本来の旨味が豊か。口の中でとろけるような食感と、しっかりした肉の味わいがあります。

三右衛門 クラシタ

柔らかくジューシーな赤身と、豊かな旨味が魅力のブランド豚の三右衛門。きめ細かな肉質で、脂に甘みがあり、程よいサシが美味しさを引き立てます。衣の香ばしさと、口の中で広がる濃厚な味わい絶品です。

あわ雪ポーク ハネシタ

しっかりした赤身と程よい脂が絶妙にマッチしています。ジューシーでありながら、食感は柔らかく、噛むほどに旨味が口の中に広がります。肉の濃厚な味わいと風味が楽しめるさっぱりとした味わいです。

御殿場純金華豚 バラ

豊かな甘みと深い旨味がある御殿場純金華豚は、滑らかな脂は口どけが良く、肉質はしっとりと柔らかさがあります。ジューシーさと風味の良さがあり、食べ応えもあります。

南の島豚 ロース

柔らかくてジューシーな肉質が魅力の南の島豚。甘味の豊かさと程よい脂には高級感があり、絶妙な風味と口当たりは良さを味わえます。噛むたびに広がる旨味は絶品。

望来豚 リブロース

きめ細やかな肉質で、豊富な脂が魅力の望来豚。ジューシーながら、しっかりと赤身の旨味を楽しめ、とろけるような食感と風味に肉の甘みが口の中に広がります。

3種から選べる〆

〆は、カツカレー、カツ丼、お茶漬けから選べますがワガママを言って2種類を味わいました。サクサクのカツとスパイシーなカレーが絶妙に絡み、コクのある味わいが楽しめるカツカレー。

とんかつ茶漬けは、サクサクしたとんかつと温かいだし茶の相性の良さが魅力。ほろりと溶ける食感が楽しめ、優しい味わいが口いっぱいに広がります。

デザート

瑞々しくて甘酸っぱい味わいと、シャキッとした食感の爽やかな風味が楽しめる生フルーツ。ティラミスは、ふんわりしたクリームとコーヒーの香りが絶妙に絡み、滑らかで濃厚な味わい。

300g以上の様々な銘柄豚を味わいました。しっとりとした口当たりで軽さがあって食べやすいとんかつ。銘柄や部位だけではなく、カットやパン粉や衣のつけ方に揚げ方と、こだわり抜いたとんかつが出来るまでを目の前で眺めることができます。

サクサク衣とジューシーなブランド豚肉が絶妙なバランスが美味しく、専門店ならではの品質に大満足でした。家族連れやカップル、ビジネスの会食としてもおすすめです。