今年もクリスマスの季節がやってきました。

季節やイベントのに合わせたお弁当って、とても嬉しいものですよね♪

お弁当もクリスマスっぽいメニューにするだけで、食べる方はテンションあがります。

クリスマスピックなどを添えてさらに、クリスマス感を出すと更に◎

お弁当だけではなく、クリスマスのパーティーメニューや晩ご飯のおかずにもおすすめです。

それでは、簡単おいしいクリスマスのお弁当を紹介します。

ザクザクフライドチキン

＜材料＞小6個分

• ささみ…３本

（下味）

• 塩コショウ…少々
• 酒…大1/2
• 顆粒コンソメ・しょう油…各小1/2
• マヨネーズ…小１
• おろしニンニク・生姜…小1/2程度
• ブラックペッパー…適量

（衣）

• A　片栗粉・小麦粉…各大４
• A　塩コショウ…適量（多めに）
• B　牛乳、しょう油…各大1/2

(バッター液)

• 小麦粉、水、マヨネーズ…各大２

＜作り方＞

1. ささみは筋を取り、開いて半分にカットする。
2. １をボウルに入れ、下味の材料を加えてよく揉み込む。
3. 衣のAとBをそれぞれ混ぜ合わせ、A(粉類）にB(液体)を３回に分けて加え、その都度混ぜ合わせて小さいダマをつくる。
4. バッター液を合わせ、２のささみにバッター液と衣の順にまとわせて190の油で4分ほど揚げる。

ミートボールパスタ

＜材料＞

• パスタ（茹で時間5分）…100g
• 水…300ml
• 塩…ひとつまみ
• 小麦粉…適量
• 粉チーズ…大１程度
• パセリ…適量

（ミートボール）16〜20個分

• 合いびき肉…200〜250ｇ
• 玉ねぎ…1/4個　みじん切り
• 人参…スライス５枚ほどをみじん切り（なくてもOK）　
• 塩コショウ…適量
• 卵…1個
• パン粉…大3
• 牛乳…大1.5
• コンソメ…小1
• オイスターソース…小1（隠し味）

（トマトソース）

• トマト缶…1/4缶（約100g）
• 酒・ケチャップ…大３
• ウスターソース…大１
• おろしニンニク…小１/2（お好みで）
• 塩コショウ…適量
• コンソメ…小1/2
• 砂糖…小１
• ドライハーブ（あれば）
• パスタの茹で汁…大２程度

＜作り方＞

1. ミートボールの野菜をカットし材料すべて合わせてこねる。
2. 手を水で濡らして丸め、小麦粉をふる。
3. フライパンに油を引き、２を焼く。
4. 大体焼けたらトマトソースの材料を加えて煮る。
5. フライパンに水300mlと塩、パスタを半分に折って入れ、強火で６分（茹で時間＋１分）蓋をして茹でる。
6. 沸騰したら一度混ぜ、蓋をせずそのまま強火で煮る。
7. 少し茹で汁が残っている状態で、４のソースを加えて混ぜる。
8. 最後に粉チーズとパセリを振る。

チーズソースハンバーグ

＜材料＞小6コ分

• 合挽き肉…300g
• 玉ねぎ…1/2コ　みじん切り
• 卵…1コ
• パン粉…大３
• 牛乳…大２

（調味料）

• 塩コショウ
• コンソメ…小１
• オイスターソース…大１

（チーズソース）

• チェダースライスチーズ…２枚（18g２）
• 牛乳…大1.5

＜作り方＞

1. 玉ねぎをみじん切りし、レンジで２分ほど加熱する。
2. 玉ねぎの粗熱が撮れたら、チーズソースの材料以外をすべてボウルに入れ捏ねる。
3. ６等分して空気を抜きながら成形し、中火で２分ほど焼く。
4. 焼き色が付いたらひっくり返して、蓋をして極弱火で７分ほど蒸し焼きする。
5. 耐熱ボウル（ココットなどの陶器）に牛乳とちぎったチーズを入れ、ラップをしてレンジで１分加熱する。
6. チーズがキレイに溶けるようよくかき混ぜる。
7. お好みの固さになったらハンバーグにかける。

文・レシピ / にぎりっ娘。

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