こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、甘酢とマヨネーズがあと引く味わいの

「長芋とちくわのマヨ南蛮」を紹介します。

作りたては外カリカリ！中はシャキほく！

甘酢がきいた南蛮ダレがよく絡んで、ついお箸がすすむ美味しさですよ〜！

冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしても喜ばれます◎

10分以内で簡単に作れるレシピとなっていますので、良かったら是非お試しくださいね。

材料　※2人前

• 長芋　　　　　 150g
• ちくわ　　　　　3本
• サラダ油　　　　 大さじ2
• 片栗粉　　　　 大さじ2
• マヨネーズ　　 適量
• 刻みネギ　　　 適量
• （A）水　　　　　大さじ2
• （A）醤油　　　　大さじ1.5
• （A）お酢 　　 小さじ2
• （A）砂糖 　 大さじ1
• （A）ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ　小さじ1

作り方

①長芋は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。ちくわは1cm幅の斜め切りにし、（A）は混ぜ合わせておく。

②ちくわと長芋に片栗粉をまぶす。

③サラダ油を中火で熱し、②がカリッとなるまで揚げ焼きにする。

④余分な油を拭き取り、（A）を回し入れて煮絡める。味がなじんだら器に盛り付け、マヨネーズと刻みネギをちらして出来上がり。

ポイント

甘い味付けが苦手な方は、砂糖の量を半分に減らすか、みりんで代用して作ってみて下さいね。