地域情報発信ライターの海のとなりです。

天ぷらのさっくり、じゅわりとした食感とおいしさは最高ですよね。できれば揚げたてを食べたいところ。

本日は揚げたてをカウンター席で食べることができる天ぷら専門店をご紹介します。

横須賀の「葉やま」

京急久里浜駅東口から徒歩約5分のところに、天ぷら専門店天ぷら葉やまがあります。

シックなブラックの外観が格好いいですね。

はろーど通りから2本入った角にあります。

店内はカウンター席。

2019年に開店。気軽に美味しく天ぷらを食べてほしいと、カジュアルでリーズナブルなお値段のお店を始めたそうです。

店主さんは明るくて笑顔が爽やか。まるで部活の先輩のように気さくで、楽しいおしゃべりができるアットホームな雰囲気です

豊富なメニュー

大人気の平日ランチはご飯・赤出汁付きで990円（税込）。好きな素材を5種選び、目の前で揚げてくれます。

土日祝ランチ限定　せんべろセットはドリンク1杯と天ぷら、おつまみ2種で990円（税込）。お得なセットですね。

単品メニューも豊富です。

天ぷらは1個330円（税込）。魚介類や野菜から明太子や蟹味噌、カプレーゼ、クリームチーズ、生ハムブロッコリー、納豆ちくわなど珍しいものがありますよ。

かき揚げ770円（税込）は当日入荷した新鮮素材を使った日替わりです。特大でボリュームがあり、食べ応えがあると大人気です。

おすすめのコースは花・月・雪の3種類です。天ぷらに酒菜、刺身、食事、デザートが付いたフルコース。

食事は鯛茶漬けまたはかき揚げ丼から選ぶことができます。おいしそうですね。天ぷらの後は鯛茶漬けでさっぱり、かき揚げ丼も捨てがたいです。

旬に合わせた本日のおすすめの天ぷらや酒菜も豊富です。あん肝の天ぷらは美味しいに違いないです。

和牛炙ちらしはお肉が柔らかくて、美味しいと大評判になっているメニューです。写真を見るだけでもパンチがあり、美味しそうです。

ランチを注文

5種類を選びます。

どれも美味しそうで迷いますよね。

一番気になっていた、納豆ちくわは確定。魚介はエビ、キスを選びました。

野菜は当日入荷の中から選びます。大好きなレンコンとナスを選びました。

ちょうど、新鮮な鯵が入荷しているとのことで、キスを鯵に変更していただけました。その日によってメニューにはない新鮮な素材を食べることができるのが嬉しいですね。

食感と旨みが最高

手際よく材料に衣をつけて、大きな鍋で揚げています。

初めはジューッジュワジュワという音から、揚がってくるとパチパチと軽快な音に変わってきます。

カウンター越しで天ぷらを揚がる音を聞きながら出来上がりを待つ時間はワクワクしますね。

「お待たせしました！」と出てきた、定食のボリュームにびっくりです。

食べきれなかったら申し訳ないので、ご飯の量は少し減らしてもらいました。

「いただきます！」と思わず、手が伸びます。天つゆは透き通っており、出汁がきいています。珍しいですね。

素材の味をそのまま楽しめるように、天ぷらを食べても重たくならないように、つゆはあっさりしたものを出しているとのこと。

レンコンは厚さがあり、歯応えが抜群。衣のカリッとした歯触りとレンコンのシャッキリ感とモチっと感が一体となって美味しいです。

背筋正しく真っ直ぐな海老天は懐石料理店で修業された店主の細やかな技が光る一品。身が引き締まっており、ぷりぷりで海老の甘さが口に広がります。

新鮮な鯵は口の中でとろけそうなくらい、ふわふわです。下処理がしっかりされているので、鯵はこんなに甘くて濃厚だったのかと素材の美味しさに感激です。

納豆ちくわはひきわり納豆をちくわに巻いています。ひきわりのため、納豆特有の匂いは全くなく、柔らかい大豆のそのもの。

カリッとした衣に柔らかいちくわ、さらにふわふわの納豆の三位一体の食感と味わいが絶品。

ちくわの味の風味と旨味を感じるため、つゆはつけなくても素材本来の味を感じます。これはお酒にも合いそうです。

綺麗な末広ナス。

野菜は特に自宅で天ぷらにするのが難しいので、葉やまさんで食べることができて幸せ。高温短時間で揚げられたナスはジュワッとジューシー。

綺麗に粒が揃ったご飯は柔らかすぎず、良い炊き加減。噛むごとに旨みが口に広がります。

ネギとわかめが入った赤出汁は、出しの風味がよく香り豊かです。

「せっかくなら、自宅ではあまりやらないものを食べて欲しいですよね。」と店主の心遣いが嬉しい。

デザートはふわとろ大福天

餡がいっぱい詰まった大きな大福を想像して、どんな天ぷらが出てくるのかと期待が膨らみます。

出てきた大福は串団子よりも一回り大きな大きさ。餡、みたらし、ごまの3種類です。お餅や中身がふわとろで、ほんのり温かいので食べやすいです。

衣のサクサクと柔らかいお餅の食感にハマります。甘醤油のみたらしが特に好きになりました。

お得な持ち帰りも大人気

2月からテイクアウトを始めたそうです。店内で食べるよりもリーズナブルなお値段。

ちょうど取材中にも、「家族が天ぷらを食べたいというから買いに来た。」というお客様が来られていました。

テイクアウトは単品のメニューでもOKです。

冷めても美味しい海鮮天丼

容器に入った海鮮天丼は熱々で大ボリュームです。魚介や野菜の7種類もの天ぷらがドーンと乗っています。

葉やまさんのタレは一般的な甘醤油ダレではなく、天つゆ。サラサラしており、さっとかけると、どんどん衣に染みていきます。

少し時間が経ってから食べたので、冷めていました。これがびっくり、冷めてからが美味しい。しんなりした衣の天ぷらはご飯に馴染み、ネタと衣、ご飯、タレの旨みが一体となった美味しさです。

気軽に来てね！

天ぷら専門店というと敷居が高いのですが、天ぷら葉やまさんは味は高級、お値段はリーズナブル。

揚げたての天ぷらと美味しい料理、楽しい雰囲気で素敵な時間を過ごしてくださいね。

優良商店表彰おめでとうございます

天ぷら葉やまさんは令和4年度横須賀市優良商店として表彰されました。

おめでとうございます。

ますます地域や全国のお客様から愛されるお店として活躍されることを願っております。

マリノスサポーターも来てね

壁面にはマリノスカラーと店名が描かれています。

店主はサッカー経験者で横浜F・マリノスファン。

横浜F・マリノス応援ショップ加盟店です。

横浜F・マリノスの練習拠点が小机エリアから横須賀市の久里浜に移転後、横須賀以外の地域からマリノスサポーターやファンの姿を見かけます。

応援に来られた際には、天ぷら葉やまで美味しいお食事を召し上がってくださいね。

【おまけ】

店内で珍しいお酒を見つけました。

ネーミーングが面白いこちらの焼酎はSNSや芸能人が紹介した話題の本格焼酎、となりのおくさんシリーズだそうです。

入手困難だそうです。

「”もとかの”は他人だから優しいですよ」と面白い店主。

確かに、スッキリして飲みやすくまろやかな口当たり。他の種類も天ぷらをつまみながら飲んでみたいです。

屋号の謎

「横須賀なのに葉山なの？」と不思議に思われた方もいらっしゃると思います。「葉山」は地名ではなく、店主の名字が「葉山さん」だそうです。

皆さん、横須賀の葉山さんに来てね！

☆葉山さん、美味しいお料理と楽しい時間をありがとうございました。

美味しいアジフライならここ！

【横須賀市】絶対食べてほしい！ふわふわのアジフライや新鮮な魚料理に感激☆地産地消・横須賀と歩む一升屋

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