横須賀の美味しい情報を発信！うみちゃんです。

美味しいたこ焼きといえば、キッチンカーで伝説を作り続けるたこ焼きてっちゃん！

原材料にこだわり、外はカリッ、中はふわとろの食感は一度食べたら忘れられない味。定番のソースからねぎマヨ・カレーマヨなど豊富なメニューも魅力的です。

本日はまるでシフォンケーキのような食感のたこ焼きをご紹介します。

衣笠駅前で50年！

衣笠駅前を通りかかったところ、ソースの香りに引き寄せられました。

見ると黄色のテントに「駅前名物ねぎたこ」と書かれており、たこ焼きを焼いている女性店主がいらっしゃいます。

時々、この辺りを通りますが、初めてお店を見つけました。

「え？！そんなお店あったっけ？うみちゃん、場所どこよ？」という声が聞こえたので、ズームアウト！

JR衣笠駅改札口を出て左側、ポストの付近です。

たこ焼き器に生地を流し込み、その上に大きなタコとたっぷりの千切りキャベツ、天かすを入れて、さらに生地を流し込みます。

「うちのタコは大きいでしょ？」と笑顔で話しかけてくれます。

衣笠駅前でたこ焼きを販売して約50年になるとのこと。

自宅兼店舗は別の地域にあり、営業日には鉄板や下拵えした材料を車で持ってきます。

使い込まれたのたこ焼き器が、お店の歴史を物語っていますね。

くるくるっと上手にたこ焼きを回して焼いていきます。

別の穴で少しだけ焼かれた部分もちょこんと乗せていきます。きっとここがカリカリに焼けて美味しいところですよね。

あとはじっくり焼いて出来上がりです。それにしても大きいですよね。

「うちのたこ焼きは大きいのが特徴なのよ」とにっこり。

ふわふわとソースの秘密は？

パックに6個入れるとギュウギュウになるほど、まんまるで大きいです。

ハケでたっぷりとソースを塗ってくれます。

マヨネーズと紅生姜、鰹節をかけてくれます。

基本はテイクアウトですが、店頭で食べさせていただくことに。

大きな口を開けても、一口では食べることができないくらい大きいです。

生地はシフォンケーキのようにふわふわで弾力があります。

しっかりと火が通った甘いキャベツとタコの旨みが凝縮していますよ。

ソースは今まで味わったことがない甘みと深みのある濃厚さです。

追いソース！

「ソース美味しいでしょ？生地もソースもオリジナルでブレンドしているの。ソースにはハチミツやいろいろと入っているのよ。もっとかけてあげるよ」と追いソースをして下さいました。

マヨネーズとソースが合わさるとコクのある美味しさに。

1パック食べると、お腹いっぱいになりますよ！

「美味しい！」が嬉しい！

次々と常連のお客様が買いに来られていました。

「よく売れる日と売れない日があるから、難しいわね」と話します。

「美味しかった！」と感激していると「美味しいと言ってくれるのが一番嬉しいの！」と女性店主も満面の笑みに。

優しい店主とまんまる・ドデカたこ焼きとの出会いに感謝です。

土日やお祭りがある日、雨天の日は休むことが多いそうです。

黄色い露店を見かけたら、ぜひお立ち寄りくださいね。

材料でこんなにも味や食感が違うなんて、たこ焼きの奥深さを知りました。てっちゃんのたこ焼きと一緒に楽しみたいですね。

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