【新常識】ブロッコリーは絶対に茹でないで！
こんにちわ、板前のぱぷちゃんです。
いきなりですが
ブロッコリーを調理するとき茹でていませんか？
これ実は…チョーもったいないです！
〜今回の目次〜
- 美味しいブロッコリーの選び方
- 冷凍ブロッコリー最強説
- 絶対に茹でてはいけない！
- おすすめの調理法
１．美味しいブロッコリーの選び方
美味しいブロッコリーを食べたいのなら
今から教える３つの事を意識して買ってみて下さい！
【選び方のポイント】
★全体の緑色が濃いもの
★花蕾の形がこんもりと盛り上がっているもの
★大ぶりなもの
でも、ブロッコリーを買うなら「冷凍ブロッコリー」が
めっちゃおすすめです…！
２．冷凍ブロッコリー最強説
まずは、冷凍ブロッコリーが最強である理由を
３つピックアップして皆さんにお伝えします。
★下処理済みなので調理時の「時短」に繋がります
★１年を通して手に入りやすい
★生で買うよりも圧倒的に安い
※業務スーパーでは５００g入りで１６８円で販売中
いかがでしたか？今すぐに携帯やパソコンを閉じて
業務スーパーに行きましょう！
３．絶対に茹でてはいけない！
茹でてはいけない？なんで…と思っていませんか？
【理由】
ブロッコリーには「カリウム」や「ビタミンC」などの水溶性ビタミンが多く含まれています。
これらは水に溶けやすいため、茹でてしまうと
ほとんどの栄養素が流出してしまいます。
４．おすすめの調理法
ブロッコリーの栄養素を最大限に摂取できる調理法は
ズバリ…「蒸す」（電子レンジもOK！）
【簡単電子レンジ調理法】
①耐熱ボウルにブロッコリーを入れる
②ブロッコリー１００gあたり大さじ２の水を入れる
③ラップする
④電子レンジ６００Wで２分目安に加熱する
最後まで読んでくれて、ありがとうございます
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