【魅力】お弁当に毎日入れてしまう「腸内と血液がキレイになった」豆腐の腸活料理がスゴい！
突然ですが…木綿豆腐は好きですか？大豆の素晴らしい栄養素を手軽に摂取できるので、常備したい食材の1つ。そしてさらに！食べ方の簡単な工夫をするだけで、効果を高めることができます。
そこで今回は、副菜界のスーパースター！と言えるレベルの、豆腐の美味しさ＆効果を最大に高める食べ方をご紹介。材料をサッと炒めるだけで、すぐ完成する簡単腸活レシピです。研究報告を基に効果もお伝えするので、ぜひ一度お試しくださいね！
腸活炒り豆腐が健康とダイエットに良い理由
今日のレシピの腸活ポイントは、血流と腸内の両方を整える「エクオール」と呼ばれる成分にあります。エクオールは、更年期障害を緩和したり、骨を丈夫にする効果で有名かもしれません！
ですが、腸内環境や血流にも良いところがあるのです。具体的には、日本で行われた研究によると、以下の効果が期待できますよ。（※1）
1.血液の流れを良くする効果（血管が硬くなるのを予防）
血液中のLDLコレステロール（いわゆる悪玉）が過剰になると、血液の流れが悪くなってしまいます。増え過ぎないように、食事などが大切になってきますが、エクオールにはLDLコレステロール低下作用が報告されているのです。
そして実は、体内のエクオール量を増やすには、特定の腸内細菌が重要！なので、効果を最大まで得るには、腸内の”エクオール産生菌”を増やす必要があります。今日のレシピには、エクオール産生菌を増やす工夫がしてあるので、ぜひ確認してみてくださいね！
2.血糖値の乱れと、腸内環境の悪化を防ぐ効果
血糖値が乱れると、血管を傷つけたり、食欲も乱れたり…など良いことがありません。そして、腸の粘膜を弱くしたりして、腸内環境を荒らす可能性もあるのです。そんな時、エクオールを摂取することで、血糖値のコントロールが良くなる効果も確認されました。
つまり、今日のレシピを献立に入れることで「血液の流れが良くなり」「血糖値と腸内環境の乱れを防ぐ」効果が期待できます。そしてさらに、上記でもお伝えした、腸内のエクオール産生菌を増やせる可能性もあり！
ここからは、そんな最強の腸活レシピをご紹介しますね！
＜材料＞ひじきたっぷり腸活炒り豆腐
・木綿豆腐…1/2丁（150g）
・乾燥ひじき…約10g
・人参…小1本（100g）
・かつお節…1つかみ（小分け1〜2袋）
・あれば枝豆…約30g（無くてもOK）
☆水…100ml
☆みりん…大さじ2
☆醤油…大さじ2
☆味噌…大さじ1/2（赤味噌がおすすめ）
<作り方>ひじきたっぷり腸活炒り豆腐
①ひじきは水でもどし、人参は細切りにする。フライパンにお好きな油を少し入れ、豆腐と人参とひじき、かつお節を設置して崩しながら炒める。
②☆調味料と枝豆を加え、そのまま加熱してある程度水分が飛んだら完成です。味を馴染ませるため、できればあら熱をとってから食べましょう！
上記で登場したエクオール産生菌。実は、ひじきなどの海藻を積極的に食べることが、その増加に関連している可能性があるのです。（※2）そして木綿豆腐には、エクオールの元になる成分が豊富なので、まさに相性抜群ですよ！
毎日食べたい飽きない味！炒り豆腐を添えて腸活しよう
崩れにくいのもあり、木綿豆腐がおすすめですが、もちろん絹豆腐でも作ることはできます！ぜひ、今日の腸活レシピも一度お試しくださいね！
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本記事は医療・治療アドバイスを提供しているわけではなく、レシピに付随した情報提供のみが目的です。診断・治療を必要とする方は、必ず医療機関での受診をしてくださいね。
