〜すぐに出来るトマトの主菜♪しっかりおかずになる〜

トマトの美味しい季節になりましたね。生ではもちろん、さっと加熱しても美味しい！

今回は豚バラと炒め、あっさりしているけどしっかりおかずになるレシピをご紹介。豆腐も入ってボリューミー♪食べ応えがあります。トマトの赤色、豆腐の白色、卵の黄色、万能ねぎの緑色…色のコントラストが目にも美しい一品です。ぜひ、お試しください！

難易度：★☆☆　時間：8分

【材料】2人前

豚バラ　100g

トマト　1個

豆腐　1/2丁

卵　1個

鶏ガラだし　大さじ1

塩こしょう　適量

ごま油　適量

万能ネギ　適量

【下ごしらえ】

・豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふっておく

・トマトはヘタを除いてくし切りにする

・万能ネギは刻んでおく

【作り方】

①フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいたら塩こしょうをした豚バラ肉を炒める

②そこに豆腐を加えて一口大に崩し、トマト・鶏ガラだし・塩こしょうを加えて炒め混ぜる

③溶いた卵を加えて2回ほどふんわりと混ぜ、ごま油を回しかける

④お皿に盛り、刻んだ万能ネギをトッピングする

　完成！！！

【ポイント】

・③のとき、混ぜすぎ注意！卵がボソボソにならないように、2回ほど混ぜたらOK

・作ったらすぐ食べましょう

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！