みょうがをたくさんもらって
困ってしまったってことありませんか？
特に旬であるこの季節は、よく耳にします。

ちなみに、
夏みょうがは6〜8月、
秋みょうがは8〜10月が美味しい季節のようです。

ですので、8月はみょうが市場に出回りますし、
家庭菜園でみょうがを作っているって方から
いただく機会も増えることでしょう。

そこで、昨日は
みょうがの保存方法の記事を書かせていただきました。

そして、今回は
レンジで簡単にできるみょうがの甘酢漬けを
紹介しようと思います。

【材料】

みょうが　10個
生姜　1片
砂糖　大さじ3
酢　60cc
水　60cc
塩　ひとつまみ

【作り方】

1.みょうがを洗って水けを切ります。
汚れや傷んだところがありましたら、取り除いておいてください。

縦半分に切って、耐熱容器に入れておきます。
生姜も薄く切り、みょうがと一緒に耐熱容器に入れてください。

2.1に塩　ひとつまみ分くらいと水　60を加え、
ふんわりラップをしたら電子レンジ600wで2分加熱します。

3.加熱が終わったら、ラップを外し、粗熱を取ります。
粗熱が取れたら保存容器に水ごと入れます。

4.別の耐熱容器に酢　60、砂糖　大さじ3を入れ、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜます。

ラップをせずに電子レンジ600wで2分加熱します。

5.4の加熱が終わったら粗熱を取り、3の保存容器に加え、しっかり浸かるように平にします。

蓋をして冷蔵庫で2時間以上漬け込んでからお召し上がりください。

漬け込む時間はお好みですが、
私は一晩漬けてから食べるのが好きです！

漬けてから1週間以内に食べきってください♪

お弁当や箸休めの一品として、ぜひ作ってみてくださいね。