数々のおいしいお店を訪れ、食べロググルメ著名人として、食べログマガジンでもさまざまなお店を教えてくれる大木淳夫さん。毎月たくさんの飲食店がオープンする中で、大木さんが注目する新店をずらりと紹介します。

教えてくれる人｜大木淳夫

「東京最高のレストラン」編集長 1965年東京生まれ。ぴあ株式会社入社後、日本初のプロによる唯一の実名評価本「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「キャリア不要の時代　僕が飲食店で成功を続ける理由」（堀江貴文）、「新時代の江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「にっぽん氷の図鑑」（原田泉）、「東京とんかつ会議」（山本益博、マッキー牧元、河田剛）、「一食入魂」（小山薫堂）、「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）など。好きなジャンルは寿司とフレンチ。現在は、食べログ「グルメ著名人」としても活動中。2018年1月に発足した「日本ガストロノミー協会」理事も務める。最新刊「東京最高のレストラン2024」が発売中。

虎ノ門ヒルズ、新エリアで注目のお店はこちら

昨年末から1月にかけても話題のお店が続々とオープンしています。多くのニュースで取り上げられたのが2024年1月16日、一気に20店舗がオープンした虎ノ門ヒルズステーションタワー4階レストランフロアですね。

人気イタリアンが虎ノ門へ

まず堪能したのは「falò+（ピュウファロ）」。東京を代表するイタリアンのひとつ、自由が丘「モンド」の大ヒット姉妹店・代官山「falò」の新店です。

「falò+」イタリアっぽい風呂吹き大根

「falò」同様、オープンキッチンの焼き台。炭火で焼かれる肉や野菜を見るだけで食欲があふれてきます。多彩なグラスワインを飲みながら、オールアラカルトの魅力的なメニューをじっくり拝見。発酵調味料をアクセントにしていて、サルシッチャに麹を混ぜた「イタリアっぽい風呂吹き大根」など、本当においしい。江口拓哉シェフをはじめ、若いスタッフが懸命かつ楽しそうに働いていて、応援したくなるレストランです。

falò+

住所 : 東京都港区虎ノ門2-6-1 虎ノ門ヒルズステーションタワー 4F TEL : 03-6268-8300