「FRECKLE donuts」

「FRECKLE donuts（フレクルドーナツ）」は日本初のフレンチクルーラー専門店。小麦や卵など使用する材料にこだわり、パティシエが作ったフレンチクルーラーを楽しめます。 ミスドでもフレンチクルーラー一択の私としては、今後、パン屋さんやパティスリーでもこだわりのフレンチクルーラーが増えたらうれしい限りです。

流行ってほしい「トゥルギルムマッククス」

これは個人的な願望なのですが、韓国のえごま油のおそば「トゥルギルムマッククス」を東京でも食べられるようになってほしいです。ネットで探したのですが、まだ食べられるお店を見つけられていません。なので日本でも流行ってほしいとの思いで入れさせていただきました。

日本人のインフルエンサーが紹介したことで人気に火がついた「チョンリュビョク」というお店が韓国では有名です。 ごくシンプルなお料理なので、日本でも作るハードルは高くないと思います。これを見た韓国料理店の方がいらしたら、ぜひメニューに取り入れてみてください！

新しいマリアージュは「アイス＆アルコール」

「kasiki」

アイスやジェラートをアルコールと楽しむ提案をするお店が増えています。幡ヶ谷「kasiki」は季節の食材を使った日替わりアイスクリームとナチュラルワインを21時まで提供。

横浜「e piu」は人気ビストロ「goffo」が手掛けるアイスのお店で夜遅くまでワインとアイスが楽しめます。元「レフェルヴェソンス」のパティシエが昨年8月、三軒茶屋にオープンした「MAISON FARMER」でもワインを提供。

「YAYOI TOKYO」

同じく三軒茶屋の「YAYOI TOKYO」でもジェラートとアルコールのペアリングを推奨。ジントニックやモスコミュール、ビールなどと一緒に楽しむことができます。昔からあるお店だと四谷の「ティグラート」はバーテンダーが作るジェラート＆カクテルのお店。季節の果物を使ったジェラートにオリジナルのカクテルを合わせるのがベストマッチ。 今年はアイス×アルコールの楽しみが広がりそう！

プチ贅沢を楽しむ「フカヒレ定食」

「フカヒレ専門店 銀座七芳」

昨年10月にオープンした等々力の「ふかひれ専門店 鰭華」はフカヒレ料理の名店「筑紫樓」で経験を積んだシェフのお店。こちらはコースでフカヒレを楽しむお店ですが、もう少し気軽な定食スタイルのお店も登場しました。それが同じく10月に銀座にオープンした「フカヒレ専門店 銀座七芳（なのか）」。