クリスマスの新定番「モスチキン」開発秘話。ルーツは日本人になじみ深い「意外な食べ物」だった！
モスバーガーのミートソースは13回、テリヤキソースは7回も味をリニューアルしたといい、比較するとそのすごさがわかります。 ちなみに直近では2023年に、モスチキンを袋に入れる向きを反対にしました。以前は持ち手が上になっていたところ、上下を逆にしたことで、ミシン目を破ってから食べやすいように改良しています。 30年以上を経て、クリスマスの定番としても少しずつ立ち位置を固めているモスチキン。ここ10年で1日当たりの最大販売個数は300万個以上だとか。とはいえ寺本さんは「クリスマス時期はよく売れる一方、モスバーガーやテリヤキバーガーと比較して認知度はまだまだ低いのが現状です」と話します。
近年では、夏季限定として「ホット スパイスモスチキン」を発売するなど、さらなる人気の向上に努めているそうで、今後の飛躍にも目が離せません。
鬼頭 勇大 :フリーライター・編集者
