「営業マンは現場へ行け」で目が覚めた…給食の定番デザート「アップルシャーベット」をつくる福島の会社。赤字で倒産危機のなか、介護食に“大胆進出”して遂げた復活
■「食の課題を解決する」がミッション ―確かに今、食物アレルギーのある方が増えていますね。 だからこそ、食卓を囲むみんなで同じものをおいしく召し上がっていただけるシーンを私たちは作りたいと思っております。乳、卵、小麦粉を使っていないケーキはアレルギーのある方も一緒に食べられます。普段ケーキを食べられなかったお子さんから「はじめてケーキを食べました」と喜びのお手紙が届いたりするんですよ。そういったお声をいただくとすごく励みになりますね。
弊社の商品開発のこだわりは、介護食やアレルギー対応商品など、どの商品にしても「誰もがおいしく食べられる商品であること」を大切にしています。「体には優しいけれどおいしくない」というものは商品化しておりません。 ―食事って命をつなぐためのものでなく、毎日の楽しみとして大きいですよね。 高齢になると食の選択肢が限られてきますが、「食の課題を解決する」のが私たちの仕事なので、そこはこだわり抜いて今後もやっていきます。
弊社の人気デザートシリーズ「ギュッと完熟」も、咀嚼力・嚥下力の低下してきた祖父母にもおいしい果物を食べてもらいたいという弊社の社員の思いから生まれた商品です。 果汁を固めてゼリーにしたような商品で、風味は果物そのものですが、柔らかいので舌で潰して食べられるのが特徴です。お年を召して歯が弱くなりフルーツが食べづらくなった高齢者の方に、おいしく味わっていただけるようになっています。 ペースト食だと食欲が湧きにくい方もいらっしゃるので、きれいなフルーツの見た目にして楽しく食べていただけるよう工夫しています。また、高齢者に必要な栄養素もしっかり入っております。
「ギュッと完熟」シリーズは桃、りんご、梨の3種類で展開しており、かなり評判が良くてどんどん売り上げが伸びていますね。発売した2020年はコロナ禍で高齢者施設へ案内ができませんでしたが、現在営業にも行けるようになってきて売り上げがさらに伸びています。 オンラインショップでも販売しているので在宅介護で必要としている方や、硬いフルーツを食べづらくなってきた高齢者の方にもお届けできればと思っております。