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本格焼酎から霜降り肉まで！“麹”の力で日本の食文化を支える老舗メーカーの挑戦…焼酎だけではない。旨みが増す調味料の塩麹や甘酒など、河内菌を活かした商品が勢ぞろい。一日55個限定という貴重な「塩麹シュークリーム」（440円）も。 カ…テレ東プラス経済総合
免疫力を高める食べ物や飲み物とは? 手軽に作れる簡単レシピも紹介…たレシピを紹介します。 （1）鶏肉の塩麹（こうじ）漬け焼 【材料（2人分）】 鶏もも肉：1枚（250g） 塩麹：25g（鶏肉の重さの10%） ししとう：6本…Reライフ.netライフ総合
塩麹なら簡単にうまみMAX！ カリッ＆ジューシーな極上フライドチキン…＊ ＊ ＊ さらにもう1品、とんカツ用肉と塩麹で作るソテーをご紹介します！ ■塩麹ポークソテー レモンバターソース 塩麹にレモンの爽やかな香りとバターのコク…レタスクラブライフ総合
主婦に聞いた“タイパ”時代の「最強調味料」 色々な料理に使いまわせて時短が叶う！【ラクカジ】…第3位 健康ブームに欠かせない発酵調味料 健康ブームに欠かせない発酵調味料、「塩麹」が第3位に。 「発酵食品の良さを使った唐揚げになる。揚げたときに硬くな…北海道ニュースUHB北海道
【女優・原日出子さんをゴキゲンにする食事】男子厨房に入るべし！「息子くんごはん」…レバーのピリ辛サッと炒め」 「イカとセロリ、長ネギ、蕾菜のガーリック炒め」 「豚肉の塩麹漬け 低温調理からの ロースト スティックセニョール添え」 「マグロとアボカドのタルタル」…OurAgeライフ総合
吉田愛さん×今井亮さん、料理家同士の台所ツアーから学ぶ、手際よく作業できる道具の配置。…実は10年来の友人という二人。 互いのキッチンもこれまで行き来があったというが、仕事の目で改めて観察するのは初めて。 ご意見やいかに!?…クロワッサンオンラインライフ総合
塩麹・醤油麹の健康効果、賢い食べ方、献立のヒント、作り方やレシピも【発酵食大図鑑】…idea｜しっとり＆旨みアップ切り身魚の塩麹漬け 鮭や銀だら、ぶり、めかじきなどの切り身魚をファスナー付き保存袋に入れ、塩麹を大さじ１～２を加えて空気を抜き、…クロワッサンオンラインライフ総合
鶏胸肉がしっとりやわらか。「塩麹チキンとニンジンの卵炒め」のレシピ…満足です。ここでは、「塩麹チキンとニンジンの卵炒め」のレシピを、料理家・市瀬悦子さんに教えてもらいました。 塩麹でやわらか「塩麹チキンとニンジンの卵炒…ESSE-onlineライフ総合
砂漠の国で地産地消に取り組むふたつの人気レストラン…に、味わい深いモクテルが種類豊富に揃っています。廃棄されるはずの食材から塩麹や味噌などの発酵食品を作り、フードロスを最低限に抑える試みも。それがまた、…クロワッサンオンラインライフ総合
