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17件
  1. 平気で「サプリメントを飲む人」が知らない怖すぎる真実　実は「サプリが原因で起こる健康被害」は決して少なくないのです。あなたが飲んでるサプリは大丈夫？
    …たものです。 今回のことで言うなら、紅麹菌を使った紅甘酒や豆腐ようは自然な食品だけど、成分を過度に濃縮された紅麹サプリメントは食品として不自然な形だと…
    東洋経済オンライン社会
  2. 【“食品添加物のプロ”が解説】小林製薬「紅麹問題」は“3つの基本を混同している”人があまりに多すぎだ「問題の本質」は“ここ”にある
    　日本では「紅酒」「紅甘酒」などに使われるほか、沖縄の伝統食品である「豆腐よう」も「紅麹」を使って作られる食品です。 麹については「平気で『減塩味噌』使う…
    東洋経済オンライン社会
  3. サプリ問題で揺らぐ「麹」への信頼…だが、麹のプロは言う。みそやしょうゆに欠かせない日本の麹と紅麹は「種類が違う。安心して」
    …らかくしたりする技法もある。沖縄の珍味「豆腐よう」もその一つだ。 　国内では、紅麹の色素を応用して着色料として使われることも多い。日本食品添加物協会（…
    南日本新聞鹿児島
  4. 「危ないサプリ」の報道は正しいのか？小林製薬の健康被害は、紅麹サプリメントだから起こった問題ではない
    …ことが分かり、紅麹との関連は否定されている。 　紅麹は古代から中国や台湾で紅酒、紅豆腐などの発酵食品に用いられ、日本でも沖縄の「豆腐よう」などを作るの…
    Wedge（ウェッジ）社会
  5. 麹も紅麹も悪くない：紅麹サプリ問題に「一刻も早い原因の解明を」と発酵・醸造学の専門家
    …業界は成り立たない。 紅麹菌は、主に中国・台湾で紅酒や老酒を造るのに利用される。沖縄の伝統食「豆腐よう」にも使われている。紅麹菌を使って作られた酒や食…
    nippon.comライフ総合
  6. 【速報】死亡は5人に　小林製薬「紅麹」サプリ摂取で死亡　新たに1人確認
    …とみられます。 ■紅麹原料を使用した「紅麹コレステヘルプ」の製造番号想定していない成分を含む可能性がある紅麹原料を使用した「紅麹コレステヘルプ」の製…
    関西テレビ経済総合
  7. 紅麹ってどんな食べ物なのか調べたら、2000年以上の歴史を持つ発酵食品だった！
    …として利用されています。沖縄では究極の長寿食と呼ばれている「豆腐よう」は、豆腐を泡盛と紅麹、米麹を混ぜた漬け汁に長期間漬け込み、発酵・熟成させたもの。
    栗栖成之ライフ総合
  8. 「ちゅーる」の紅麹色素に不安の声、ちゅーる販売企業が公式HPにて回答
    …沖縄料理の「豆腐よう」が有名ですね。ではなぜそんな紅麹がサプリに使われ始めたのかというと、それは紅麹に含まれる成分に理由があります。紅麹にはモナコリン…
    SHIHOライフ総合
  9. 2:53
    【解説】“紅麹サプリ”　どんな症状が？　“健康被害”拡大…死者2人、入院100人超に
    …ると、そもそも「紅麹」とは、米などの穀類にベニコウジカビを繁殖させ、発酵させたもので、鮮やかな紅色が特徴です。沖縄の伝統食品“豆腐よう”の製造にも使われています。
    日テレNEWS NNN社会
  10. 自主回収を明らかにした企業　小林製薬の紅こうじ問題
    …わ　紅豆腐▽竹屋（長野県諏訪市）タケヤみそ「塩ひかえめ紅麹仕立て」▽山高味噌（長野県茅野市）信州甘口紅麹みそ▽海洋食品（沖縄県浦添市）豆腐よう▽山本漢…
    共同通信経済総合
  11. 沖縄の「豆腐よう」や「もろみ酢」でも一部製品で自主回収　小林製薬「紅こうじ」原料を使用、健康被害は確認されず
    …いうわけではない。県内には紅麹製造事業者もおり、風評被害を心配している」と述べた。 　豆腐ようは、豆腐を米麹と泡盛を使って発酵させて作る独特の加工食品…
    琉球新報沖縄
  12. 【情報まとめ】小林製薬「紅麹」サプリ　摂取の高齢者が腎疾患で死亡　因果関係を調査　味噌、酒、酢、パン、菓子など全国のメーカーで自主回収相次ぐ　問い合わせ先一覧　26日16時時点
    …rry/brand/ ■海洋食品の「豆腐よう」沖縄県浦添市にある海洋食品は問題となった紅麹原料を使った「豆腐よう」の商品を自主回収するとホームページで発表しました。
    関西テレビ経済総合
  13. 【最新情報・随時更新】腎疾患で死亡の高齢者　小林製薬の「紅麹」サプリ3年間継続摂取　因果関係疑われる事案として調査　自主回収メーカー問い合わせ一覧
    …rry/brand/ ■海洋食品の「豆腐よう」沖縄県浦添市にある海洋食品は問題となった紅麹原料を使った「豆腐よう」の商品を自主回収するとホームページで発表しました。
    関西テレビ経済総合
  14. 2:28
    小林製薬の”紅麹原料”　県内の商品にも　メーカー自主回収「大変困惑している」
    …小林製薬の紅麹原料を使ったサプリメントで腎疾患などが確認された問題で、同じ紅麹原料を使って沖縄伝統の「豆腐よう」を製造していたメーカーは対象商品の自…
    沖縄テレビOTV沖縄
  15. 毎月テーマに合わせたスイーツを”推しコメ”と共に紹介！ ぼる塾 田辺さんの1月の推しスイーツ 「お酒に合わせたくなるスイーツ」編／ぼる塾・田辺智加のスイーツ”推しエントリー”
    …うに辛味を感じるから不思議。 「Cave」は、泡盛と紅麹で漬け、鍾乳洞の中で熟成させた「豆腐よう」を加えることで、独特の塩気と深みのある味わいが、ゆっ…
    Hanako Webライフ総合
  16. 【大阪市】新大阪で「沖縄うまいもの市」開催。多種類のサーターアンダギーやスイーツ、沖縄珍味が満載♪　
    …す。沖縄の島豆腐を泡盛や麹、紅麹などに6カ月ほど漬け込んだ発酵食品です。見た目は鮮やかな赤色をしているものが多く、小鉢サイズの小さな豆腐料理とのこと。
    竹内由紀子大阪
  17. 【大田区】タコライス、豆腐よう、すくガラス、島らっきょう　琉球沖縄ごちそうパラダイスで元気充電／蒲田
    …らお酒のお供に、「豆腐よう」と「すくガラス」。「豆腐よう」は泡盛や麹を使った沖縄珍味。”奈良漬けの神髄”のような味がします。豆腐ようをお伴に泡盛や焼酎…
    kraysky東京

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