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16件
  1. 天然本まぐろ使用のおまかせコースが5,500円～！ GINZA SIXに高コスパ江戸前鮨が登場（東京・銀座）
    …が脇を固めます。 5,500円の江戸前握りでは、甘く煮付けた穴子や酢で締めた小肌、湯霜を施した金目鯛など、東京湾で獲れる江戸前ブランドを代表する鮮魚…
    食べログマガジンライフ総合
  2. 熟成酒と最高の相性。発酵食のアテはいかが？
    …作り方＞ 1。開いた小肌(10尾)の背びれと尾びれを切り落とし、0。8%の塩をあてる。 2。本みりん(80g)を30秒煮切り、酢(120g)と合わせる。
    FUNQライフ総合
  3. ネタのクオリティはそのまま！ 予約困難な寿司店が立ち食い寿司店をオープン（東京・大門）
    …⑤赤身 美しい赤身、ほんのりとした酸味を楽しませていただきました ⑥小肌 独特なフォルムの小肌、絶妙な〆加減で美味でございました ⑦ミルフィーユ巻 鮪のとろ…
    食べログマガジンライフ総合
  4. 渋谷に「廻転鮨 銀座おのでら 息子」1号店　小規模業態、深夜営業も
    …、自家製煮穴子（800円）、他店と同じくセントラルキッチンで仕込む自家製小肌（450円）、生サーモン（400円）、平目の昆布締め（500円）などの握り…
    みんなの経済新聞ネットワーク東京
  5. 京都河原町にある寿司店は昼からの通し営業！ アラカルト＆自分好みの巻物を心ゆくまで楽しめる
    …る、おすすめの寿司をご紹介。 天草の小肌1日は酢で締め、もう1日は昆布で挟み、3日目に提供。 門上さん「小肌の酢加減が秀逸！」 山口県のあじ酢飯と…
    食べログマガジンライフ総合
  6. アマングループの新ブランド「ジャヌ」で味わうべきグルメまとめ
    …もしくは、白酢による白シャリを、ネタによって使い分けているのが白眉。小肌などの酢〆、穴子などの煮物、鮪などの漬けといった、江戸前鮨ならではの妙妙たる味…
    Pen Onlineライフ総合
  7. 銀座にオープンした究極の寿司屋　既に予約困難な新店で味わう、極上の握りと旬の皿（東京・銀座）
    …くらと優しい味わいは小肌好きにはたまりません。酢締めがあまり得意ではないゲストからも好評を得ているそうです。 また、中トロは豊洲の名門仲卸から10キ…
    食べログマガジンライフ総合
  8. 予約困難店「立ち食い鮨 まさ」が移転！ 着席で楽しめる新店にリニューアル（東京・六本木）
    …日のテーマはプリン体祭り ・白子ポン酢 ・カワハギ肝のせ ・あん肝豆腐 ・白イカ ・鰯 ・カキのバター蒸し ・小肌 ・鰆 ・赤身 ・中トロ ・かつお ・ネギトロ…
    食べログマガジンライフ総合
  9. 【杉並区】静かでまったりとした大人の時間が愉しめる！こだわりが凝縮された隠れ居酒屋が荻窪に
    …「お造り１人前（五種）」（１５００円）は、金目鯛、かつお、真鯛、白イカ、小肌酢〆。頼めば好みのネタで、二種盛り、三種盛りもアレンジしてもらえる。「椎茸…
    酔街草東京
  10. 名店「なか條」出身！ 酢の具合と脂の乗りのバランスがいい小肌
    …教えてください A. 小肌（27,500円のおまかせに含まれる）です 彼が「小肌です」と出してきたものは、どちらかというと小肌が成長した「このしろ」…
    食べログマガジンライフ総合
  11. 【川崎市中原区】アテ巻きやおばんざいの選べる三種盛りが嬉しい！鮮魚店隣接の人気海鮮居酒屋。
    …す。少しずつ色々食べられるのが嬉しい。サーモンいくら巻き、トロたく巻き、小肌新生姜巻きという、絶対に美味しい！間違いない3種類にしました。どの料理も美…
    Mai神奈川
  12. 大阪で鮨ならここ！大衆寿司を超越した知る人ぞ知る本物の鮨【大阪 鮨】
    …の磯の香りと深い味わいが染み込んで赤い宝石は幸せを運んでくれます。小肌☆小肌･･･酢と塩の絶妙な塩梅が楽しめ、シャリとの相性も良い感じ。鰆の炙り☆鰆の…
    ギャルソンヌライフ総合
  13. 【鮨 おにかい＋１】奢りたくなるコスパ最強鮨！コンセプトはくずし鮨とワインのペアリング。【中目黒】
    …肉厚にカットされており、噛めば噛むほど強い旨味が口いっぱいに広がります。小肌３日間熟成されたコハダはとろっとろで超柔らかい…赤ワイン(シチリア) FR…
    フーディーボーイライフ総合
  14. 新宿の有名ホテルで大半の飲食店が閉店！　そこに新しくオープンした「なだ万」では何が食べられる？
    …、お椀物という流れで、たっぷりと握りを味わえます。九絵／中トロ／小肌九絵／中トロ／小肌 (C) 東龍長崎県の九絵。コクが深く、味がついているのでそのま…
    東龍ライフ総合
  15. 【朝霞市】「やわら寿し」真夏の寿司祭り★昼も夜も、LINE会員は最大60%以上もお得に！
    …からスタートしました。今回は胡麻醤油漬けです。そして旬のネタが続きます。小肌は白板昆布のせ、赤烏賊は酢橘と土佐の塩丸でサッパリ、錦胡麻との食感もいいで…
    ほたて埼玉
  16. 【階段の先に待つ4階は至福の美味空間！まさに本格寿司の価格破壊ランチ】　
    …しい下処理にプリッとしながらも柔らかく醤油が絡み､甘味が抜群です。小肌☆小肌･･･酢と塩の〆加減も良い。素材の旨味を引き出す職人の仕事の妙を味わえる江…
    ギャルソンヌライフ総合

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