補足ミナミマグロは南半球の高緯度海域に生息し、日本の他オーストラリアや韓国、台湾などの漁獲量が多い魚です。スーパーに出回ることはほとんどなく、寿司店をはじめとする飲食店に主に流されます。クロマグロと共に日本人が好む高級魚です。 マグロのように海洋を広範囲に回遊する魚は「高度回遊性魚種」と呼ばれ、その魚が遊泳する範囲にある関係国が「地域管理機関」を設立し共同で管理しています。国際資源管理機関『CCSBT（ミナミマグロ保存委員会）』は2024-26年の日本に対するミナミマグロの年間漁獲枠を16.8％増の7,295トンとすることを決めました。これは資源の回復によるもので日本を含む全８カ国、地域で増枠となりました。 かつて日本では指定された漁獲枠を漁業者に競争で獲らせ、割当量の上限に達したらその年の漁獲を終える仕組みでしたが、漁業者の過少申告などの問題があり個別割当（IQ方式）にシフトしています。
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フードジャーナリスト／ラーメン評論家／かき氷評論家 著書『トーキョーノスタルジックラーメン』『ラーメンマップ千葉』他／連載『シティ情報Fukuoka』／テレビ『郷愁の街角ラーメン』（BS-TBS）『マツコ＆有吉 かりそめ天国』（テレビ朝日）『ABEMA Prime』（ABEMA TV）他／オンラインサロン『山路力也の飲食店戦略ゼミ』（DMM.com）／音声メディア『美味しいラジオ』（Voicy）／ウェブ『トーキョーラーメン会議』『千葉拉麺通信』『福岡ラーメン通信』他／飲食店プロデュース・コンサルティング／「作り手の顔が見える料理」を愛し「その料理が美味しい理由」を考えながら様々な媒体で活動中。
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