「キャンピングカーと着物とラーメンと」

「秋田県：東能代駅：麺工房　やびな」

「麺工房　やびな」おすすめポイント

1. 秋田県でがっつり煮干しが堪能できる
2. すべてのメニューを無化調で作っているという究極のこだわり
3. 専用駐車場あり、おしゃれなカフェ風の可愛い雰囲気

秋田県でリスナー様おすすめのラーメン屋さん「麺工房やびな」で２杯目をいただきます。

おしゃれなカフェ風でありながらアットホームで優しい雰囲気を漂わせている素敵な外観と内観。

店内連食OKを確認して食べる順番を伝え、一杯目を食べ終わるとすっと２杯目を出してきてくれました。

スタッフさんの雰囲気がいいのも居心地の良さを演出しています。

メニュー

メニューは「醤油soba・塩soba・味噌soba・煮干し中華soba・酸辣soba・担担麺・酸辣まぜsoba」となっていて、１杯目はリスナー様にすすめてもらった「煮干し中華soba」をいただきました。

今日朝の記事に書きましたが煮干しと動物系のバランスが最強でとても美味しい一杯でした。

酸辣まぜsoba 　８５０円　追い飯つき

２杯目は汁なしの「酸辣まぜsoba」です。

「酸辣湯」とは、酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープのことでそれをまぜそばにアレンジしたもの。

高さのある美しい盛り付けです。

カットしたレモン、チャーシュー、メンマ、肉味噌、白髪ねぎ、糸唐辛子がトッピングされていて、こちらも中華そば同様ねぎの部位（白いところ青いところ）でわかれている手の混みようです。

タレ

丼の底に醤油ベースのタレがたっぷり入っているので美しい見た目ですががつがつ混ぜていきます。

様々な醤油をブレンドした香りのいい醤油タレに適度な酸味があり、夏の暑い日にぴったりの一杯。辛味は抑えられていて、少し舌に刺激がある程度のさわやかな感じです。

甘辛い肉味噌。麺にもしっかり絡んでいきます。

レモンはそのまま甘噛して口の中をリセットするもよし、しぼって香りをつけるもよし。

香りのいいレアチャーシュー。

麺

平打ち手揉み麺。

しっかりと揉まれて縮れた太めの平打ち麺にタレがよく絡みます。

もっちりとした食感で弾力がありもぐもぐとよく噛んで食べる麺ですね。

追い飯

かなり多めの追い飯がついてきます！

肉味噌とタレが多めに余るのでそこにご飯を入れちゃってしっかり混ぜていただきましょう！！

麺も平打ちで見た目よりボリュームがあるのにこの多めの追い飯でもうおなかいっぱい！！

２杯目なのに酸味がきいたまぜsobaなのでさらっと完食することができました。

食欲があんまりないなってときには特におすすめで、この一杯で元気をもらってください！！

ごちそうさまでした！