名古屋市内の商業施設に4店舗展開している「ヒモノ照ラス」さん。なんと珍しい干物の定食の専門店です。

干物というと、おしゃれで今風というイメージはあまりないかもしれませんが、実は若年層を中心に連日行列ができるほどの高い人気ぶりを誇っています。

人気の理由は、バリエーション豊かな定食メニューです。なんとメインの干物と小鉢を選んで自分オリジナル定食を作ることができます。

メインのお魚は、高級魚のキンメダイ、塩トロサバ、ホッケ、オオアジ、赤魚西京、トロサンマ、カマス、サーモンハラミ、季節の焼き魚など約10種類。基本的にまるまる1尾提供されますが、魚の種類によってはハーフも選べます。

定食はA〜Cセットから選択可能。Aは小鉢1つ、Bは2つ、Cは3つです。いずれもご飯とお味噌汁、オニオンスライスが付いており、おかわり自由となっています。

筆者おすすめは、季節の焼き魚+Bセットです。季節の焼き魚が何かは、その時のお楽しみ！この時は明太子アジでした。

小鉢はポテトサラダやキムチなど標準的なメニューも多いですが、おでんもあり。昔ながらの家庭の食卓のようなセットになりました。

忙しくなると食べる機会が減るお魚。しかし一周回って、健康志向な食材として焦点が当たっている気がします。

サバの表面に明太子がしっかりと付き、脂がジューシーで、ホクホクの身に、ピリ辛のアクセントを生んでくれます。思わず白米が進みますね！

味付けが程よいのでお魚自体の美味しさを満喫することができます。お魚の後に、オニオンスライスを食べることであっさりと食べ進められるのもポイントです。

おでんはロールキャベツとたまご。なんと名古屋らしく味噌おでん仕立てでした。どこか懐かしい甘い味付けでよく染みており美味しかったです。

ロールキャベツは肉汁が染み出し、キャベツがふわとろ。卵はしっかりとした黄身の味わいがたまりません。

おかわり自由のご飯ですが、なんと最後に残ったお魚の身を添えてお茶をかけると、お茶漬けとしていただくことができます。

さっぱりと爽快ですが、脂の乗った身が良い塩梅。特に明太子の辛さが後を引く味わいでとても美味しかったです。

ということで話題の「ヒモノ照ラス」さんをご紹介しました！なんと2022年3月10日からは中部国際空港でも新店をオープンされています。ぜひ自分オリジナルの干物定食を味わってみてください。