【東京ラーメン百名店巡り】大阪の名店を彷彿とさせるビジュアル！美味さ溢れるスープと麺に感動！
「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」
〜東京ラーメン百名店巡り〜
《ラーメン巌哲》
『醤油 1,100円』
今回訪問したのは、早稲田にある《ラーメン巌哲》さん。
屋号の「哲」でお気付きの方もいらっしゃると思いますが、店主さんは大阪の麺哲グループで修業の末に独立された方。
外待ち2人で少し待ってからの入店。
券売機で『醤油』の食券を購入しカウンターに着席。
しばらくして着丼〜
【ビジュアル】
鮮やかな琥珀色のスープにこんもりと盛られたネギとチャーシュー1枚。極めてシンプルなビジュアルは出身店同様。
【スープ】
まずはスープを…
んっまーーーー！
魚介出汁が前面にしっかりと感じる優しい味わいのスープは身体の隅々にまでじんわりと滲みいくような美味さ！
【麺】
麺は中細ストレート麺。麺にこだわる麺哲さん出身だけありやはり麺の絶妙なコシと風味はここにも健在！
【トッピング】
チャーシューは厚みがありしっかりとした食べ応えのあるもの。
いやー美味しかった！
ご馳走さまでした。
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<店舗データ>
【店名】ラーメン巌哲
【住所】東京都新宿区西早稲田1-10-4
【営業時間】11:30～14:30 18:00～21:00
【定休日】日曜日、祝日の月曜日
【アクセス】都電荒川線「早稲田」電停から徒歩約2分、東京メトロ東西線「早稲田」駅から徒歩約10分
※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。
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