【名古屋市天白区】地元が誇る名店「らぁ麺 蒼空」に秋限定の"秋刀魚節香る醤油そば"が登場!
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鳥居式らーめん塾や、名古屋の有名店・一陽軒さんで修行された店主さんの手がける「らぁ麺 蒼空」さん。
地下鉄鶴舞線・原駅から近い、天白橋の西側にある隠れ家のようなお店では、煮干しを生かした絶妙な一杯をいただけると、麺好きの間で人気を博しています。
そんな「らぁ麺 蒼空」さんですが、先日訪れた時、秋季限定の「秋刀魚節香る醤油そば」が登場していたので、レビューしたいと思います。
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それがこちらです。スタンダードな淡麗系ラーメン「平子中華そば」と似た見た目の一杯ですが、着丼して感じられるのは、確かな秋刀魚節の香り。サンマの風味がしっかり漂ってきて、いただく前から、上品な香りを楽しめます。
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トッピングは数種類のチャーシューに、大きなワンタン、メンマに三つ葉、海苔など。デフォルトでこの充実度はさすがです!
フワッとしたワンタンには肉団子が包まれており、ラーメンを食べ進める中で絶妙なアクセントに。個性豊かなトッピングは、一杯の満足度をさらに高めてくれますね。
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それではスープからいただきます。透き通った淡麗系のスープが特徴で、豊かな魚介の旨味と一緒に、かえしの醤油の甘さも感じられます。
インパクトはそれほど強くないですが、口に運ぶたびに馴染んでいくような、優しい味わいが心地良いです。
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そんなスープに合わさるのは、小麦の香りを楽しめる全粒粉の麺。ぱつッとした歯切れというより、滑らかな食感が特徴です。
スープを飲み干しても、身体に良いものを食べていると思えるラーメン。秋刀魚節とともに、繊細な出汁の味わいがたまりません。あっさり好きにはイチオシの一杯です。
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そんな蒼空さんですが、最後に隠れ名物メニューをご紹介します。それは「チャーシューごはん」。こんもりと盛られた白ご飯の上に、チャーシューをまぶした丼です。
まるでチャーシューのふりかけのよう。しっかりとしたお肉の旨味と一緒にかきこむご飯がたまりません!
いかがでしたでしょうか。季節に合わせた限定メニューが楽しみな天白区の名店「らぁ麺 蒼空」さん。ぜひ一度足を運んでみてくださいね。
<らぁ麺 蒼空>
住所:〒468-0052 愛知県名古屋市天白区井口1丁目2012
営業時間:【月・木】11:30~14:30【水・金・土・日】11:30~14:30、18:30~21:00
定休日:火曜日
予算:1000円以内
アクセス:地下鉄鶴舞線原駅・植田駅から徒歩約5分