らーめん楓

2003年に八王子にオープンした当初は、八王子駅周辺はご当地八王子ラーメンが多くあり、清湯系のラーメンは珍しかったと思います。

無化調で超純粋を使用して、八王子に新しいスタイルのラーメンを持ち込み、その味を貫きブラッシュアップし続けてきたからこそ、現在の人気店となったんですね。

高円寺の有名店「山と樹」さんや西八王子の「睡蓮」さんも、こちらご出身のお店です。今では八王子エリアは、清湯系のラーメンも多く存在するようになりました。

「お客様の笑顔のために」「人生最後の一杯に選ばれるために」ってポリシーでいいですよね！笑顔ってやっぱり人を幸せな気持ちにさせてくれますし、笑顔のあるお店は明るくていいです。

メニューは沢山あって、もはや何を選んでいいのかわからなですが、一番上の左側の法則でこの時は注文しました。

他のメニューもきになっちゃいますね。

特製楓の中華そば

特製楓の中華そばには肩ロースチャーシュー2枚、モモチャーシュー2枚、メンマ2本、奥久慈あじ玉1個がのります。穂先メンマは、スープで煮込んでいるそうです。柔らかくてシャキシャキで食感が良かったですね。

麺は石臼で挽いた全粒粉を使用した、低加水の細ストレート麺。麺には北海道産小麦粉「春よ恋　生一本」を使用との事。パツパツの麺も好みで風味良くいいですね

スープは鰹節、鯖節、煮干し、焼きあご、昆布などからとった魚スープに醤油のカエシ、地鶏油を合わせています。とっても美味しくて、心がホッコリする味、私はこのタイプのスープ好きですね～！

肉めし

からあげ

肉めし、とっても美味しかったです。タレがかかっていて、お米は山形さんの「つや姫」を使用しているとのことで、スープとの相性もよくて肉とお米とスープが非常に美味しかったです。
からあげも人気みたいで、注文しました。ガーリックが結構効いていて、苦手な私にはちょっときつかったのですが、連れは美味しいって食べていました。

お店の方の笑顔もとっても素敵で、お昼の終わりごろまで、どんどんお客さんが入ってくる、本当に人気店でした。

こちらの様子をYouTubeに投稿しています。よろしかったら見てください。

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