こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

今回は、「炊いたご飯が柔らかすぎた…」というお悩みについてお話しします。実は以前に、「炊いたご飯が硬かったときの対処法」を紹介したとこ…私のInstagramのフォロワーから、『逆パターンも知りたい』とのお声を頂きました！

今回は、そのリクエストにお応えして「炊いたご飯が柔らかすぎたときの対処法」をご紹介します。

そんなとき、少しの工夫で食感を改善できる方法があるのです。

また、今回の内容を私の「Instagram」で発信したところ…８９％の方から『もっと早く知りたかった！』とのお声を頂きました。

料理人としての視点から、簡単にできる対処法やポイントを詳しくお伝えしますので、ぜひ参考にしてみてください！

今回の目次

1. 対処法は２つある
2. 炊飯器のフタを１０分ほど開けておく
3. レンジで余分な水分を飛ばす
4. まとめ

対処法は２つある

炊いたご飯が柔らかすぎた場合、元に戻すことは果たして出来るのでしょうか？

しかし、諦める必要はありません！

以下の２つの対処法を試せば、柔らかくなりすぎたご飯を少しでも改善できますので、ぜひお試しください！

それぞれ、どのような方法なのか一緒に詳しくみていきましょう！

炊飯器のフタを５分〜１０分ほど開けておく

１つ目は、「炊飯器のフタを５分〜１０分ほど開けておく」です。

これは、文字通り炊飯器のフタを開け、ご飯に残った余分な水分を蒸発させる方法です。

そこで、フタを開けて空気を通すことで、余分な水分が飛び、ご飯の食感が少し改善されます。ただし、そのまま放置すると表面が固くなってしまうため、様子を見ながら数回ご飯をかき混ぜるようにしましょう。

レンジで余分な水分を飛ばす

2つ目は、「レンジで余分な水分を飛ばす」方法です。

こちらの方法が個人的にオススメです。具体的なやり方は以下の通りです！

注意して欲しいのは、「ラップをかけないこと！」
ラップをかけると、水分がこもってしまい、逆効果となってしまいます。

まとめ

• 軟らかすぎるご飯を元に戻すのは、かためのご飯と比べると難しい
• 炊きすぎて柔らかくなったご飯には、2つの対処法がある。
• 1つ目は「炊飯器のフタを開けて５分〜１０分ほど蒸気を逃がす」。
• 2つ目は「レンジで余分な水分を飛ばす」方法。