福岡市南区の旬な情報を発信中！　号外NETライターのいもひこです。

今回は、高宮で曜日限定で間借り営業されている、酵素玄米専門店「酵素玄米 心玄」です。

今話題の「腸活」が気になる人、必見ですよ♪

高宮にて、毎週月・火・水曜日限定の間借り営業中

酵素玄米専門店「酵素玄米 心玄」は、立ち呑みワインバル「Barril(バリル)」の店舗を曜日限定で間借りされて、毎週月・火・水曜日の朝8:30～15時まで(祝休日除く)営業しています。

2023年3月営業カレンダーが貼られていました。

管理栄養士のオーナーが作る！　長岡式・酵素玄米のおむすび＆量り売り専門店のお店

「酵素玄米 心玄」は、福岡県産(遠賀町や小郡市など)の無農薬玄米を使い、長岡式の圧力鍋「長岡式高圧力釜」で炊き上げた後、3～4日程度保温して熟成させた「長岡式酵素玄米」という玄米を販売されています。数時間寝かせる事で玄米から水分が抜けて均一になり、もちもちとした食感に変身。

実は手間ひまがかなりかかる「酵素玄米」。

管理栄養士のオーナーさんは「酵素玄米を量り売りする事で、手間ひまがかかるということで高かったハードルを下げ、もっと手軽に自宅でも酵素玄米を食べられる習慣を作りたい」「健康に長生きできるように、お米を食べる習慣が少しでも増やせるように、何かお手伝いしたい」「手軽に酵素玄米を食べてほしい」という思いから、某薬局を辞めて起業されたそうです。

こだわりの「酵素玄米の量り売りやおむすびが、美味しい」と30代〜60代の女性を中心に、人気が広がっています！

地産地消にもこだわり！　福岡県産の無農薬玄米を使用

玄米にはこだわり、福岡県産の無農薬玄米を使用されています。その生産状況に応じて入荷先が変わる事もあるということで、現在は小郡産の無農薬玄米を使用中ということですよ(2023年3月現在)。

「酵素玄米」は「量り売り」と「おむすび」を販売中。

おむすびは「しょうゆ麹おかか(税込220円)」「大葉＆大豆ミート味噌(税込240円)」がおススメ♪　「量り売り販売」は100グラム単位で購入できます。容器代は別途10円ですが、タッパーを持参することも可能ですよ。

「酵素玄米おむすび」の定番メニューは色々ありますが、事前の作り置きは数量少なめの陳列。基本的には、ご注文後温かい玄米でお作りするそうなので、「朝すぐに買いたい方」「時間がなくて急いでいる方」などは、公式インスタグラムや公式ラインより事前予約をオススメします。

そのほかにも、続々新メニューが登場していますよ。

日によって提供メニューが変わるそうなので、お店の方にお問い合わせ下さいね。

「プレーン」「ごま」「おかか」を購入してみました。

食べてみると、もちもち美味しい！　玄米はパサパサしているイメージがあったのですが、もち米おこわのようなもちもちとした食感。玄米が苦手という方も、これなら美味しく食べられそうですよ♪　

これなら、おいしく楽しく腸活が続けられそうな予感♪　お通じスッキリ効果もあるそうです。

福岡県遠賀町産の、安心＆安全なプレミアムオイルなども

そのほか、福岡県産の商品も一部取り扱い中です。

こちらは、福岡県遠賀町の菜の花の品種「ななしきぶ」の一番搾りのピュア菜種油という、管理栄養士のオーナーイチオシのプレミアムオイルです。

福岡県遠賀町の公式サイトにもありますが、遠賀町の広大で豊かな田畑一面で育まれた品種希少な国産菜種「ななしきぶ」を化学処理をせずに、鉄釜で焙煎圧搾のみで抽出、まさに安心・安全なプレミアムオイルだそうですよ。

菜種油は、加熱に強く美容効果やコレステロール低下の効果がある「オメガ9系」に属する油で、ドレッシングや炒め物に使うと風味豊かで最高な味わいにもなるそうです♪

そのほか、北海道・十勝地方の小豆を100％使用した「あんこ屋のこだわりあんこ」など取り扱い中です。

腸活や酵素玄米、遠賀町産のプレミアムオイルなどなど…興味のある方は、「立ち呑みワインバル Barril」へ毎週月・火・水曜日に、お出かけされてみて下さいね！

酵素玄米 心玄

住所：〒815-0034 福岡県福岡市南区高宮２丁目４−５ HOUSE 1F BLOCK（立ち呑みワインバル Barril）

営業時間：毎週月・火・水曜日　8:30～15:00（2023年3月現在）

公式Instagram：酵素玄米 心玄｜酵素玄米専門店