今回は、茄子を食べる事で秋バテ予防が期待できる理由と簡単レシピを以下に紹介します。

【ビタミンB6の豊富な供給】

茄子はビタミンB6（ピリドキシン）の良い源です。

ビタミンB6は、体内のエネルギー代謝をサポートし、疲労感を軽減します。

これにより、秋バテの症状を軽減するのに役立ちます。

【抗酸化物質の提供】

茄子には抗酸化物質であるビタミンCやポリフェノールが豊富に含まれています。

これらの成分は体内の活性酸素種を中和し、細胞ダメージを防ぐのに役立ち、免疫機能を強化します。

【消化を助ける食物繊維】

茄子には食物繊維が多く含まれており、消化器官の健康をサポートします。

良好な消化は、栄養素の吸収を助け、エネルギーを効率的に取り込むのに役立ちます。

【体温調節】

茄子には体を冷やす効果があるとされています。秋になると気温が下がり、体温調節が必要ですが、茄子を摂取することで体温を適切に調節しやすくなります。

【低カロリーで栄養価が高い】

茄子は低カロリーでありながら、ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。

これにより、秋の食事に取り入れることで、体重管理にも役立ちます。

茄子をバラエティ豊かな料理に取り入れ、秋バテ予防と健康の促進に役立てましょう。

それでは、ココから
簡単で美味しい炒め物レシピを
紹介させて頂きます。

【材料】

茄子: 2本
しめじ: 1パック
えのき茸: 1パック

【特製タレ】

濃口醤油: 大さじ1
酒: 大さじ1
みりん: 大さじ1
砂糖: 大さじ1
コチュジャン: 大さじ1
おろし生姜: 小さじ1
おろしニンニク: 小さじ1

【作り方】

①特製タレの調味料を全て混ぜ合わせておく。

②しめじとえのき茸の石づきを取り、食べやすい大きさに切る。

③茄子を縦半分に切り、約5mm幅で斜めにスライスする。

④フライパンに多めの油（胡麻油がおすすめ）を入れ中火で温める。

⑤茄子を入れ、油を馴染ませながら
しんなりするまで炒める。

⑥きのこ類を加え、サッと炒める。

⑦きのこ類がしんなりしたら、①を加えてタレが煮詰まりとろみがつくまで水分を飛ばしながら炒める。

はい！できあがり〜
ほんのり甘く、ほんのりピリ辛の茄子ときのこの炒め物です。

熱々のご飯に乗せて丼にしても美味しいですよ
是非一度お試しください
ありがとうございました。

詳しいポイントなど動画にもしてありますので参考にして下さい。