「キャンピングカーと着物とラーメンと」

「北海道：円山公園駅：支那そば鋳」

「支那そば鋳」おすすめポイント

1. 札幌市清田区にある人気ラーメン店の新ブランドにあたるお店で連日大行列！
2. 平日なら限定でつけ麺のメニューもあります
3. カウンターのみのシックな落ち着いた雰囲気で女性一人でも入りやすい

小樽で釣りを満喫してからとうとう札幌へ。

実は祖父母が札幌出身ということもあり子供の頃から札幌にはよく旅行に訪れていました。もちろん大人になってラーメン旅でも何度も来ているので他の土地よりは見慣れた風景です。

そんな中とても気になっていたラーメン屋さん「支那そば　鋳」へ。

「RAMEN　RS改」の新ブランドということですが私は「RAMEN　RS改」自体未訪問なので後日お伺いしたいと思います。

かなりの人気店と聞いていたので開店３０分前に到着すると私の後ろにすぐに行列ができ、開店時には１５人ほどの待ち列になっていました。

なんと夜は高級寿司「鮨　八つ葉」として営業、ラーメンは間借り営業なんだそうです。

もちろん店内は寿司屋さんの高級な雰囲気！カウンターのみの落ち着いた店内は女性一人でも入りやすいですね。

店頭には代表待ち禁止などの注意事項があります。

店内入ってすぐ券売機で食券を購入します。

券売機

シンプルなメニュー！塩か醤油か！！

平日はつけ麺メニューもあるそうです。高額紙幣が入る券売機ですが千円札のご用意を。なんと新紙幣にも対応済。

地鶏光麺　醤油　（味玉付き）　１２５０円

この美しさ、丁寧さ。

無駄のない美しいビジュアルに惚れ惚れします。

なんとチャーシューは３種類。あとは刻みネギとメンマ、追加の味玉がトッピングされています。

スープ

たっぷりの鶏油がきらきらと輝いています。

高級ブランド鶏を使った贅沢なスープに香ばしい醤油、地鶏の深いコクの余韻でレンゲがとまりません。

食べ終わるとすっとキレていくのが不思議なすっきりしたスープです。

食べるのがもったいないほどに美しい麺線。

麺

平打ちの細いストレート麺。

しなやかな少しはりのある麺で、滑らかに啜ることができます。

チャーシューは３種類。

一つは燻製されているような香りがします。

味玉はカットされた状態であわせてありました。

半熟玉子でスープが濁るのが苦手なのでカット無しで出してくれるお店が好みなのですが、これは食べやすい上にスープも濁らない！

手間がかかりますが素晴らしい気遣いです。

いかがでしょうか？

洗練された美しい一杯は見た目だけではなく一つ一つの仕事の丁寧さが伝わる素晴らしい一杯でした。

ごちそうさまでした。