東京都中野区にあるパティスリーの「レザネフォール中野店」でチーズケーキをいただきました。

レザネフォール中野店は、中野駅から徒歩17分、西武新宿線「新井薬師前」駅徒歩6分の場所、中野通り沿いにあるケーキ屋です。

中野の店舗は2号店で、1号店は恵比寿にあります。1号店は食べログの百名店にも選出されている有名店です。

さて、レザネフォールはいわゆるフランス菓子を販売するパティスリーです。レトロモダンをコンセプトにしたフランス菓子を主に手掛けており、手間暇かかったおしゃれなビジュアルとフランスを使ったおしゃれなアイテムが店内のショーケースにズラッと並んでいます。

商品についても公式サイトでも紹介されています。またGoogleマップや公式Instagramからも商品が確認できます（口コミサイトはすでに販売が終了しているケーキがある場合も）。

今回は私が訪問した中野店は、イートインもあります。それほど広くはありませんが2人がけのテーブル席が3組、4人がけのテーブル席が2組ほど、私が訪問した時はありました。今回は12時ごろに訪問したので、座ることができましたが、昼過ぎのお茶時は混むのではないかと思います。

ちなみにイートインでは、トーストやスープなどの軽食も注文できます。また夏限定ではありますが、かき氷も提供しており、これがかなり人気のようです。たしかにパティスリーのかき氷は気になります。

ドリンクも凝っている様子でした。コーヒーは豆の種類がいくつかあり、パティスリーのイートインというよりは、もはやカフェといった感じです。一流のケーキが食べられるカフェなのです。

さて今回は、チーズケーキである「フロマージュルージュ」をいただきました。せっかくなので、ピスタチオのムースケーキである「ピスタッシュグリオット」もいただきました。

主にフロマージュルージュについて食べた感想を紹介します。

「フロマージュルージュ」は、フランス産クリームチーズを使ったスフレチーズケーキとのことです。生クリーム、苺、ブルーベリーのトッピングもあります。

味についてですが、感動するレベルで美味しかったです。

まず味が深いのです。スフレタイプなので、ほんのり、やんわりといった印象なのかと思っていましたが、クリームチーズの味、奥深さ、コクをしっかり感じられます。

スフレチーズケーキでありながら、ここまでしっかりクリームチーズの風味、味、旨味をはっきり感じられるものはなかなかありません。クリームチーズの選定にかなりこだわっているのか、あるいは味を引き出す製法なのではないかと思います。

酸味はそれほどなく、熟成チーズの風味もほぼありません。チーズはクリームチーズだけなのではないかと思います。あとは他の乳製品を使っているとは思いますが、全体的にはシンプルな材料なのではないかと思います。それでこの味の深みは本当に感動します。

食感ももちろん最高です。撫でるような舌ざわりに、ほろっとほどけるような食感です。もう感動しかありません。

ちまなみに同時にいただいたピスタッシュグリオットは「ピスタチオムースとビスキュイショコラ 甘酸っぱいグリオットのジュレにサクサクフィヤンティーヌ」とのこと。

ピスタチオのムースのなかにグリオットのジュレが入っています。グリオットはさくらんぼのことです。

このグリオットジュレとなかのチョコレートのビスキュイからは洋酒の風味を感じられます。けっこうしっかり感じられるので、アルコールを使ったお菓子が苦手な方にはおすすめできません。

ムースの口どけ、クッキー生地のサクサクした食感、ピスタチオのマイルドな味にグリオットの甘酸っぱさと上品な風味がよくマッチしています。

レザネフォールでは他にも様々なケーキがあります。シュー・ア・ラ・クレームやモンブランのような馴染みのあるケーキもあります。ぜひ一流の味で至福の時間を過ごしください。