こんにちは、ベーグル犬８８５です。
本日は新しくオープンしたお店のご紹介。

・おすすめはオーガニックの「生絞りジュース」
・九州パンケーキのワッフルは冷えても美味しい。
・未来チケットで子どもは無料で食べられる？

オーナーはローフードマイスターで「まこちよかマルシェ」主催者

昨年から月に一回オーガニックなマルシェを主催しているオーナーの東さん。マルシェを行っている敷地の横にある建物をお店にリノベーション。（以前は家族が事務所として利用されていたものだそうです。）

外で食べられるスペースもある素敵なお店になりました。お店の名前はご自身のお名前Yuichi HIgashiに因んで『U（ユー）』です。

オープンしたての時間帯。素敵な笑顔で迎えてくくれました。

一番最初に目に入ったのは、美味しそうなワッフル。名前は「まこちよかワッフル」です。九州産の食材で作った安心安全で美味しいと評判のパンケーキミックス「九州パンケーキ」のワッフルです。

次に目についたのは壁に貼ってあるMRAI TICKET（未来チケット）

テレビや報道で知っていましたが、実際に行っているお店に初めて出会いました。未来チケットとは大人が子どもたちの分を先払いして子供が無料で飲食できるチケットのこと。この運動は日本中に広がっています。

すでにクラウドファンディングなどで賛同者が購入したチケットが貼ってありました。子どもたちがそれを使用することによって、飲食が無料になるシステムです。

購入は300円

対象商品は「まこちよかワッフル」か「生搾りジュース」
体にも環境にも優しいものをセレクトしているとのこと。今後ミニカレーも販売する予定とのことです。沢山の大人の賛同者が増えると良いなーと思います！

筆者も1枚購入して、貼らせていただきました。
赤いミライチケットを誰かが使用することになります。自分の子どもではなく、見知らぬ子どもがこのお店の体に良い商品を食べたり飲んだりできます。地域の人が行う小さな活動が地域の子どもたちの健康的な未来につながると嬉しいです。

コールドプレス生搾りジュースは全８種類

主役の野菜ジュース製造マシン。大砲が放たれそうな大きな機械です。

映えるジュースの写真撮るのを忘れてしまいました。（めちゃくちゃ美味しくてすぐに半分飲んでしまい、写真撮ってないのに気がつきました！）
筆者が飲んだのはデイリーキャロット（人参・りんご・レモン・しょうが入り）980円（ちょっと高価）。原料価格の高騰で予定してした価格よりも値上げするしかなくなったそうです…。
しかし、１本に地元産のオーガニックな野菜やフルーツが600g〜700g分の野菜が含まれているそうです。（1日に必要な野菜の目安は350g以上）

まこちよかワッフルについて

訪問した時は生ハムとレタスが入ったワッフルを準備している所でした。

子どもも喜びそうな包装紙

生ハムレタスの断面はこんな感じです。とても美味しかったです。

チョコレート味は冷蔵庫に入れて次の日に食べました。焼きたても美味しかったですが、冷やしてもすごく美味しかったです。

コンポスト

お店の外にはコンポストがあり、野菜の残りを土に戻しています。

主にジュース製造後の残渣を米ぬかと土でぐるぐるかき混ぜるようにして堆肥化し、その堆肥を使い野菜を育ててまたジュースにするとのこと。そんなぐるぐると渦のように続く循環を考えていて生ごみゼロのお店を目指しているそうです。

隣には自家菜園があり、野菜ジュースになる無農薬の野菜が栽培されています。

ローフード王子と呼ばれている東さんはお話も上手で、親しみやす方。そしてみんなが体に良いものを取り入れて健康になって欲しいと強い気持ちで活動されている方です。
お店のオーナーとしてだけでなく、野菜ジュースやロースイーツ教室も今まで実施してきているローフードの専門家。このお店でも美味しい野菜ジュースを家でも作れるコツなんか教えてくれる教室を開催してくださるといいなと思います。

東さんとお話しすると、食いしん坊の自分の食生活を反省してしまいますが、とても刺激になります。

子どもたちの未来に対して、農業に対して、食に対して、これからも健康＆美容のインフルエンサーとして良い活動が広がると良いと思いました。

皆さんも美味しく健康になれる生野菜ジュースと九州パンケーキのワッフルをいただきに行ってみませんか？

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