今回紹介するのは、スーパーカップとさつまいもで作る、簡単に作れる秋のスイーツレシピ。

【炊飯器さつまいもケーキ】の作り方です！

秋の味覚・さつまいも。

今回は、この美味しい野菜を使って作るケーキレシピです。

そこにちょっと一工夫！

スーパーカップを加えてみました(*´∀｀*)

みんな大好きスーパーカップ。

ケーキのアレンジアイテムとしても人気なこのアイス。

このさつまいもケーキでも、大活躍でした。

素朴な甘みのさつまいも + スーパーカップの優しい美味しさ

この組み合わせで、正直僕史上一番美味しいさつまいもケーキを作ることが出来ました！

材料全部を混ぜれば、後は炊飯器で炊くだけ。

簡単に作れて、食べる手が止まらなくなるほど美味しい絶品ケーキ！

早速、作り方を紹介していきます。

【炊飯器さつまいもケーキの作り方】

【材料】

• さつまいも　1本
• ホットケーキミックス　150g
• スーパーカップ　バニラ味　1つ
• 牛乳　150cc

【作り方】

1.さつまいも1本を水洗いして、皮を剥いていく

2.さいの目状に切っていく

3.生のままだと固いので、レンジで1分ほど加熱してもOK

4.耐熱ボウルに移し、水に5分ほどさらしておく

5.5分経ったら水を捨て、軽く水洗いしてアクを洗い流す

6.ラップをして、レンジで500W　4分30秒加熱する

7.さつまいもを、マッシャーなどで粗く潰していく

8.スーパーカップ　バニラ味を耐熱ボウルに移す

9.ラップをして、レンジで数十秒加熱する

10.アイスクリームをしっかりと溶かし、さつまいもに馴染ませる

11.ホットケーキミックス150g + 牛乳150ccを加える

12.しっかりと混ぜて、さつまいもと生地を馴染ませていく

13.少量の油を、炊飯器の釜に塗っていく

14.先程溶いた生地を流し入れていく

15.濡れ布巾の上に数回落として、空気を抜いておく

16.炊飯器に釜を戻して、通常モードで炊いていく

17.炊きあがったら、竹串を刺して中まで火が通っているか確認

18.生焼けの場合は、20分ほど再度炊いていく

19.秋の味覚！！甘くて美味しいさつまいもケーキの完成です♪

【まとめ】

さつまいもケーキは何度か作ったことが有るのですが、

• 仕上がりがボソボソ
• 甘みが少ない
• さつまいもが目立たない

と、中々美味しいものが作れませんでした。

そこで、今回行った工夫は大きく2つ！！

1つはさつまいもを潰したこと。

レシピによっては、潰さずさいの目状に切っただけのものを加えるケーキもあります。

あれはあれで、勿論美味しいのですが、今回は舌触りを意識したので、粗くすりつぶしています。

これにより、噛むと程よい柔らかさの食感の生地を実現！

粗めにしたのは、少しさつまいもらしさを残したかったので、です。

この辺はお好みで、もっと丁寧に潰してもいいかなと思います(^^)

なので今回のケーキ、見た目にはさつまいもらしさはありません。

ですが、噛むと口いっぱいにさつまいもの素朴な美味しさが広がる、という仕上がりです♪

そしてもう1つの工夫が、スーパーカップ！！

これを加えることで、まず、卵をいれる必要がなくなります。

そして、スーパーカップの甘みがケーキに加わります。

知っての通り、バニラの風味はあれど、甘すぎない優しい美味しさが魅力なスーパーカップ。

これを加えることで、さつまいもの風味を損なうことなく、美味しいケーキが作れてしまいました！

砂糖を加えるよりも優しい甘みで、かつ食感もより滑らかに仕上がるので、本当にスーパーカップは入れて正解でしたね。

今が旬のさつまいもの美味しさが詰まった、簡単おいしい炊飯器ケーキレシピ。

本当に簡単に作れて、この秋、なんどでも食べたくなること間違いなし！！

絶品さつまいもケーキ。

是非作って、食べてみてくださいね♪

（作り方は動画でも説明しています。）

簡単スイーツ系YouTuber：炊飯器クッキングch　/　あさごはんチャンネル