地域に根ざしたパン専門店、「焼きたてパンThanks」（サンクス）のご紹介です。

厳選された素材と丁寧な仕事に根強いファンが多く、活気あふれる店内は何度でも足を運びたくなります。いつお伺いしても感じる商品やサービスの質の高さには、キビキビと働くスタッフさんに秘密があるのでは……!?

そこで、心地いいお店づくりの秘訣について、オーナーの石井さんに伺いました。

石井：
「数あるパン屋さんのなかから、わざわざサンクスを選んで来てくださっている」という気持ちを常に意識しています。店名の通り、お客様に対する感謝の気持ちと謙虚な姿勢を持ち続け、より良い商品と接客サービスを提供していくことを目指しています。

楽しい買い物の時間を提供し、お客様の負担を減らすためにも、こまめな声かけを実践しています。

ーー具体的には？

石井：
・商品でいっぱいになったトレイや、レジに並んでいるお客様のトレイをお預かりする
・お子様を抱っこしているお客様の代わりにパンをトレイにのせる
・お客様のご要望に沿った商品のスライスや包装を丁寧に行う
・商品の状態に合った包装。例えば、焼きたてのパンは紙袋に入れる、少し温かいパンはビニール袋の口を開けておく

など、また来たいと思っていただけるような接客を心がけています。

ーーそうしたきめの細かいサービスが、お客様に支持されるのですね。

石井：長く勤めてくれるスタッフが多く、信頼関係が築けているのも大きいと思います。お互いの強みを理解し、相互に支え合いながら、スムーズな業務遂行を目指しています。

店内のようす

明るい店内には、種類豊富なパンがずらりと並び、香ばしい焼きたてパンの香りが漂っています。焼きたての食パンから菓子パンまで、幅広い用途に対応しやすい品揃えです。

サンクスでは100種類近くのパンを取り扱っていますが、なかには曜日や時間帯によって限定販売されているものも。

おすすめのメニュー

今回は曜日別限定パンに注目し、4月のおすすめパンとあわせてご紹介したいと思います。

曜日別限定パン

曜日ごとに限定パンの販売があるなど、毎日通っても飽きない工夫がされています。今回は金曜日11時過ぎに伺ったので、金曜日に購入できる限定パンを、焼き上がり時間の順にご紹介します。

8:00 パン・オ・レ

パン・オ・レは、通常は水で仕込むところを、牛乳で仕込んでいる贅沢なパンです（水・金・日曜日提供）。

子どものおやつにちょうど良い大きさで、お友達にお裾分けしたところ「おかわり！」の声が続出。ほんのりとしたミルク味が、かみしめる度に味わい深いパンです。

約7×6cmの食べやすい大きさのパンです。

10:00 レーズンブレッド

ソフトな生地にレーズンがたっぷり入っています（水・金・日曜日提供）。

11:00 デニッシュブレッド小倉あん

北海道の小豆を使用した自家製あんを使用した菓子パンです（水・金・日曜日提供）。

デニッシュ生地のサクサクした食感と、あんのやさしい甘さがあとをひきます。

※デニッシュブレッド小倉あんは、夏期はお休みします。

12:00 カレンツ

朝食やブランチ、おやつとして、幅広く楽しめる「カレンツ」。甘酸っぱいカレンツ（山ぶどう）が、ハード系の香ばしいパンによく合います。

小ぶりながらも重みがあるため、しっかりしたかみごたえが楽しめます。薄くスライスしてクリームチーズをのせて食べてもおいしかったです。

「カレンツ」は、トーストしてもおいしく食べられます。香ばしく焼きあがった表面と、中に練り込まれたカレンツがよく合い、一層おいしさが増します。

12:30 国産小麦の食パン（店主おすすめ）

北海道産小麦“きたほなみ”を使用。良質のバターときび砂糖、沖縄の塩“シママース”で仕上げた、体に優しい食パンです（金・日曜日提供 12:00〜30 焼き上がり）。

13:00 アップルパイ、カンパーニュ

ずっと気になっている商品なので、近いうちに試してみたいと思います。

今月のおすすめパン

4月のサンクスおすすめパンは、プレミアムメロンパンとコロッケパンです。

プレミアムメロンパン

袋を開けると発酵バターの甘い香りがふわっと鼻をくすぐります。

通常のメロンパンと違う点は、上の生地を改良してサクッと感を出しているところ。アーモンドプードル、発酵バター使用で、クッキーのようなリッチな味わいです。

下の生地はデニッシュ生地を使用し、ふわっと空気を含んだしっとり食感の菓子パンです。デニッシュ生地が空気を含んで、ふわっふわです。

コロッケパン

北海道産の北あかりを使用した揚げたての牛肉コロッケを、キャベツの千切りではさんだ惣菜パン。さっぱりと食べていただける高級油を使用。ソースがキャベツにかかっているので、そのまま召し上がれます。

大きさは直径約12cm、コロッケの高さは2cmほどで、結構ボリュームがあります。コロッケのサクサクと、キャベツのシャキシャキという音が楽しい。

焼き上がりの時間は種類によって違うので、お目当てのある方は、ホームページでチェックしていくと良さそうです。

お店の情報