こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、鶏ささみときゅうりの中華和えの作り方をご紹介します。調味料と合えるだけなので、パパッと簡単に作れます。

鶏ささみときゅうりの中華和えの作り方

材料

• きゅうり 2本
• 鶏ささみ 2本
• A砂糖 小さじ2
• A酢 小さじ2
• Aごま油 大さじ1
• A醤油 小さじ1
• A鶏ガラスープの素 小さじ1
• Aおろし生姜 小さじ1/2
• 白ゴマ 小さじ1
• 塩 小さじ1/3

作り方

1. 調味料Aを混ぜ合わせる。
2. ささみの筋とりをする。
3. 沸騰したお湯に塩を加え、ささみを入れ再沸騰したら火を止め蓋をして8〜10分おく。
4. きゅうりのへたを切り落とし、麺棒でたたき手で割る。
5. ③を手で割く。
6. 材料を全て合えて完成。

ポイント・コツ

• ささみの筋とりはフォークとキッチンペーパーを使うと簡単！
• ささみは、余熱で仕上げることで柔らかい仕上がりに。
• きゅうりは、手割りすることで味が馴染みやすくなります。

おわりに

いかがだったでしょうか？ささみを茹でる時間もなく、ガス代も節約に！あとは合えるだけなので、とても簡単です。ぜひ、作ってみて下さい。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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