海と山のまち神戸より“心がはずむ、食べてうれしくなるお菓子”を発信し続ける「ビスポッケ」。2022年9月に新登場したのは鳴門金時芋のおいしさがぎゅっと詰まった『奏のエクレア スイートポテト』と、かぼちゃの濃厚な味わいが楽しめる『街のエクレア かぼちゃチーズケーキ』。なくなり次第終了の秋の期間限定エクレアをご紹介します。

BISPOCKE -ビスポッケ-

心がはずむ、食べてうれしくなるお菓子を作る洋菓子屋さん

ポケットのかたちをした翼で羽ばたく小鳥が、おいしいお菓子を海と山のまち神戸よりたっぷりと届けてくれる「ビスポッケ」
特徴的なのがそのエクレアのラインナップ！

看板商品の海のエクレア。神戸港に浮かぶ船のイメージ。こちらの特徴はその生地。シュー期ででなくスポンジのようなマカロン生地なのです。

■海のエクレア

ふわふわビスケット生地でマスカルポーネ入りカスタードクリームをサンドし、ベルギー産チョコレートの上にミルク感あふれる北海道産生クリームをたっぷりしぼっていてこのクリームが甘くなくておいしいのです。砂糖を加えないことでミルク本来の味わいが楽しめる生クリームなのだそう。そしてシュー生地ではなくふわふわビスケット生地がだんだんしっとりしてくるのも私は好き。新食感エクレアです。

税込465円／1本

9/1(木)新発売！秋の新作

■奏（おと）のエクレア スイートポテト

鳴門金時芋のペーストとカスタードを一緒に炊き上げ、お芋のおいしさがぎゅっと詰まったお芋クリームを、紫芋ソースを練り込んだマカロン生地ではさんでいます。
このクリームはかなりぽてっとしてスイートポテトとクリームの間くらい。
天面には砂糖不使用生クリームと鳴門金時芋の甘露煮をトッピング。砂糖不使用といっても十分な甘味があり本当においしい。
おなかもいっぱいになります。

街（まち）のエクレア かぼちゃチーズケーキ

インパクト抜群な真っ黒なエクレアはハロウィンのスイーツにぴったり！
フィリングはクリームではなく、チーズケーキ。このケーキがねっとりとしたあまさが特徴のかぼちゃ、北海道産えびすかぼちゃのペーストを練り込んだベイクドチーズケーキなのです。
チーズで甘さを控えこちらもボリュームたっぷり！ホワイトチョコも甘くてよい。

秋を満喫できるエクレア

私はいつもは神戸の路面店にうかがうのですが、今回はあべの近鉄のお店へうかがいました。注文をしてから裏の工房でクリームを詰めてくれるのでできたて感満載！おすすめです。

■商品詳細

商品名：奏のエクレア スイートポテト

発売日：2022年9月1日(木)～※なくなり次第終了

販売価格：648円 (税込)

販売店舗：ビスポッケ神戸本店、ビスポッケあべのハルカス店

商品名：街のエクレア かぼちゃチーズケーキ

発売日：2022年9月1日(木)～※なくなり次第終了

販売価格：681円 (税込)

販売店舗：ビスポッケ神戸本店、ビスポッケあべのハルカス店

取材協力：ビスポッケ